1- سخّني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. اضيفي قطع اللحم وقلّبيها حتى تتحمّر من كلّ الجهات. إرفعيها من القدر وضعيها في طبق جانباً.
2- في القدر نفسه، ضعي البصل، الثوم، الجزر والبطاطس. قلّبي الخضار لـ3-4 دقائق.
3- أعيدي اللحم إلى القدر. اضيفي الطماطم، مرق اللحم، ورق الغار والبهارات العربية. إغلي المزيج لـ25-30 دقيقة. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
4- قدّمي الشوربة ساخنة، مزينة بالبقدونس. ألف صحة!