ورق عنب دولمه
لذيذ جدًا!
45 دقيقة
طريقة عمل البرياني الهندي بالكفتة
تعرفي من مةقع اطيب طبخة على اشهى الاطباق الرئيسية واكتشفي من المطبخ الهندي طريقة عمل البرياني الهندي بالكفتة، وصفة رائعة الطعم مناسبة للعزومات!
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
1 ساعة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 30 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 30 دقيقة
المكوّنات
أرز بسمتي
مغسول ومنقوع في ماء دافئ لـ30 دقيقة 500 غرام
لحم
مفروم كيلوغرام
بصل
مفروم فرماً ناعماً 3
ثوم
مهروس ملعقتان كبيرتان
زنجبيل
ملعقتان كبيرتان
غارام مسالا – ملعقتان كبيرتان
كتشاب
3 ملاعق كبيرة
كزبرة
مفرومة نصف كوب
ملح
بحسب الرغبة
طماطم
مفرومة 4
كزبرة
حب مطحون ملعقتان صغيرتان
كمون
ملعقة صغيرة
كركم
نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي
ربع كوب
ماء – كوب
زعفران
نصف ملعقة صغيرة
حليب
دافئ 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
-
1
اسلقي الأرز بحسب التعليمات على العبوة. ارفعيه عن النار وضعيه جانباً.
-
2
في وعاء، اخلطي اللحم مع بصلتين مفرومتين وملعقة كبيرة من كل من الثوم، الزنجبيل والغارام مسالا.
-
3
أضيفي الكتشاب والكزبرة واخلطي بيديك ثم قسمي المزيج إلى كرات متوسطة الحجم.
-
4
حمي الزيت في قدر على النار وقلي البصلة المتبقية حتى تصبح طرية.
-
5
أضيفي الكميات المتبقية من الثوم، الزنجبيل والغارام مسالا.
-
6
نكهي المزيج بالكمون، الكركم والكزبرة الحب. قلي المكونات لحوالي 3 دقائق.
-
7
زيدي الطماطم مع كوب من الماء ونكهي بالملح.
-
8
أضيفي كرات الكفتة. لا تقلبي المكونات لـ5 دقائق واطهي لحوالي 20 دقيقة حتى تجف الصلصة قليلاً.
-
9
انقعي الزعفران في الحليب لبضع دقائق.
-
10
في صينية زجاجية مقاومة للحرارة، رصي الأرز ثم الكفتة مع الصلصة.
-
11
اسكبي مزيج الزعفران على الوجه.
-
12
غلفي الصينية بورق قصدير وأدخليها إلى الفرن لـ30 دقيقة.
-
13
قدميها فوراً على مائدتك.
وصفات ذات صلة
