طريقة عمل البرياني الهندي بالكفتة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  اسلقي الأرز بحسب التعليمات على العبوة. ارفعيه عن النار وضعيه جانباً.

• 2

  في وعاء، اخلطي اللحم مع بصلتين مفرومتين وملعقة كبيرة من كل من الثوم، الزنجبيل والغارام مسالا.

• 3

  أضيفي الكتشاب والكزبرة واخلطي بيديك ثم قسمي المزيج إلى كرات متوسطة الحجم.

• 4

  حمي الزيت في قدر على النار وقلي البصلة المتبقية حتى تصبح طرية.

• 5

  أضيفي الكميات المتبقية من الثوم، الزنجبيل والغارام مسالا.

• 6

  نكهي المزيج بالكمون، الكركم والكزبرة الحب. قلي المكونات لحوالي 3 دقائق.

• 7

  زيدي الطماطم مع كوب من الماء ونكهي بالملح.

• 8

  أضيفي كرات الكفتة. لا تقلبي المكونات لـ5 دقائق واطهي لحوالي 20 دقيقة حتى تجف الصلصة قليلاً.

• 9

  انقعي الزعفران في الحليب لبضع دقائق.

• 10

  في صينية زجاجية مقاومة للحرارة، رصي الأرز ثم الكفتة مع الصلصة.

• 11

  اسكبي مزيج الزعفران على الوجه.

• 12

  غلفي الصينية بورق قصدير وأدخليها إلى الفرن لـ30 دقيقة.

• 13

  قدميها فوراً على مائدتك.

وصفات ذات صلة