رز كابلي دجاج على أصوله
طبق خليجي أصيل!
20 دقيقة
طريقة عمل الدجاج المندي
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعلمي مع موقع أطيب طبخة طريقة عمل الدجاج المندي خطوة بخطوة. ان كنت تريدين تحضير طبق مميز لتقدميه خلال العزومات جربي المندي بالدجاج بالفرن الان لن تندمي ابدا
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 30 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 45 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
مقادير تتبيل الدجاج:
دجاج
كامل مقطع كيلوغرام ونصف
ثوم بودرة
ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة
بهارات مندي - ملعقة كبيرة
بابريكا
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
كركم
ملعقة صغيرة
زيت زيتون
ملعقة كبيرة
مقادير طهي الأرز:
سمنة
3 ملاعق كبيرة
بصل
مفروم 1
ورق غار
1
قرفة
عيدان 1
لومي
2
قرنفل
صحيح 3
هيل
3
كركم
ملعقة صغيرة
بهارات مندي - ملعقة كبيرة
ثوم
مفروم 4 فصوص
فلفل أسود
رشة
أرز بسمتي
3 أكواب
ماء - 3 اكواب
ملح
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لتتبيل الدجاج: في وعاء ضعي الملح، الفلفل الأسود، القرفة، بهارات المندي، الكركم، البابريكا وزيت الزيتون.
-
2
أخلطي المكونات جيداً ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبي حتى تتداخل المكونات.
-
3
غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لحوالى 30 دقيقة.
-
4
لتحضير الأرز: في هذه الأثناء، في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ذوبي السمنة ثم ضعي البصل، الثوم، القرفة، ورق الغار، اللومي، القرنفل والهيل ثم نكهي بالملح ،الكركم، الفلفل الأسود وبهارات المندي.
-
5
اتركي الخليط على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى يذبل البصل.
-
6
أضيفي على القدر الأرز والماء وحركي.
-
7
غلّفي القدر بورقتي قصدير ثمّ اصنعي بعض الثقوب فيهما.
-
8
ضعي قطع الدجاج المتبّلة على وجه القدر المغلف بورقتي قصدير ثم غلّفي القدر مع قطع الدجاج بورقة قصدير أخرى.
-
9
أدخلي القدر إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى الساعة والنصف.
-
10
أطفئي النار وأزيلي ورقة القصدير العلوية ثمّ أشعلي الفرن من فوق وأدخلي القدر إلى الفرن مجدداً حتى يتحمر الدجاج.
-
11
أسكبي الأرز في طبق التقديم ثم زيني وجهه بالدجاج. 12 ضعي كوباً صغيراً من الزيت في وسط طبق التقديم وأشعلي جمرة وضعيها داخل الكوب وغلّفي فوراً الطبق بورق قصدير واتركيه لدقيقة حتى يتشبع الأرز بالرائحة.
-
12
إرفعي ورق القصدير عن الطبق وقدّمي مندي الدجاج ساخناً على سفرتك.
وصفات ذات صلة
