طريقة عمل العصيدة اليمنية

1- في قدر على النار امزجي اللبن الزبادي والماء.
2- اتركي القدر على نار متوسطة حتى يغلي اللبن الزبادي مع التحريك المستمر.
3- اسكبي اللبن في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطيه حتى يصبح ناعم القوام.
4- في وعاء امزجي الدقيق واللبن بواسطة المضرب اليدوي حتى تتجانس المكونات.
5- اسكبي مزيج اللبن في قدر على النار ثم نكهي بالملح.
6- اتركي القدر على النار حتى يكثف قوام العصيدة مع التقليب من حين لاخر.
7- ضعي العصيدة في طبق التقديم.