طريقة عمل العكاوي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نذوب المنفحة في فنجان من الحليب الفاتر ثمّ نضيفها على الحليب ونحرّك.

• 2

  نغطي القدر بقطعة قماش ونتركه لمدة ساعة.

• 3

  نقطّع الجبن ثمّ نغطي القدر مرة جديدة ونتركه لمدة نصف ساعة.

• 4

  نضع الجين في مصفاة فوق وعاء ونترك حتى يتصفى مصل الحليب.

• 5

  نترك الجبن في المصفاة ونضع فوقه طبق مع وعاء مصل الحليب للضغط عليه حتى يتصفى تماماً.

• 6

  نضيف الملح لمصل الحليب ثمّ نحفظ الجبن فيه لتناوله لاحقاً.

وصفات ذات صلة