طريقة عمل الفطائر الهندية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء عميق، ضعي الدقيق، الماء، الملح وزيت الزيتون واخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 2

  قسّمي العجينة الى كرات متوسطة الحجم ثم ضعيها جانباً لمدة 40 دقيقة حتى تتخمّر.

• 3

  لتحضير الحشوة، سخّني الزيت في قدر على النار ثم اضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل.

• 4

  أضيفي البطاطس والفليلفة ثم نكّهي بالملح، الكمون، الفلفل الأسود والكركم.

• 5

  قلّبي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.

• 6

  إفردي كرة من العجينة على سطح صلب ثم ضعي في وسطها القليل من الحشوة.

• 7

  أحكمي إغلاق العجينة بالطريقة التي تفضلينها ثم أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية.

• 8

  إدهني العجينة بالقليل من زيت الزيتون ثم ضعيها على الصاج الساخن واتركيها حتى تتحمّر من الجهتين.

نصائح

وصفات ذات صلة