أضيفي الوصفة إلى كتاب طبخ

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك

أضيفي كتاب طبخ جديد
من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*)
اسم كتاب الطبخ *
يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز !()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف.

في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.

إشعار

Sign Up

طريقة عمل القبوط الكويتي بالخضار

طريقة عمل القبوط الكويتي بالخضار

أضيفيها إلى كتاب طبخ

مجموع الوقت
وقت التحضير
وقت الطبخ

4 أشخاص

سهل

المكوّنات

  • باذنجان حجم كبير، مقطّع إلى شرائح – 1‏

  • بطاطس حجم كبير، مقطّع إلى شرائح – 1‏

  • لتحضير العجينة:‏

  • دقيق – 3 أكواب

  • ماء – كوبان

  • ملح – ملعقة صغيرة

  • فلفل أسود - ملعقة صغيرة

  • لتحضير الحشوة

  • زيت نباتي – ربع كوب

  • بصل حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً – 1‏

  • زبيب – نصف كوب

  • لومي مطحون – ملعقة صغيرة

  • لتحضير المرق:‏

  • لحم غنم مع العظام – 1 كغ

  • زيت نباتي – ربع كوب

  • بصل حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً – 1‏

  • ثوم، مهروس – ملعقتان كبيرتان

  • كركم – ملعقتان صغيرتان

  • لومي مطحون – ملعقة صغيرة ونصف

  • لومي صحيح - 2‏

  • ملح – ملعقة صغيرة

  • فلفل أسود – ملعقة صغيرة

  • طماطم حجم كبير، مفرومة فرماً ناعماً – 2‏

  • معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان

  • ماء – كوبان

طريقة العمل

‏1-‏ لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق وأضيفي الملح. أضيفي الماءء تدريجياُ واخلطي المزيج باستخدام ضرب العجين ‏حتى تحصلي على قوام متماسك.‏
‏2 ضعي العجينة في وعاء وأضيفي القليل من الدقيق حتى لا تلتصق. ضعي فوطة نظيفة على الوعاء واتركيه جانباً لـ35 ‏دقيقة حتى ترتاح العجينة.‏
‏3-‏ لتحضير الحشوة: سخّني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة. أضيفي البصل والزبيب. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود ‏واللومي المطحون.‏
‏4-‏ قلّبي المزيج حتى يذبل البصل ثمّ ضعي الحشوة على محارم ورقية في طبق.‏
‏5-‏ إفردي العجينة بواسطة النشابة على سطح منثور بالدقيق. قطّعي دوائر في العجينة بواسطة قطّاعة البسكويت.‏
‏6-‏ ضعي مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط إحدى دوائر العجين. اغلقي دائرة العجين بحسب الرغبة.‏
‏7-‏ أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء الكميات. ضعي قطع العجين المحشية في طبق منثور بالدقيق.‏
‏8-‏ لتحضير المرق: سخّني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي البصل والثوم. زيدي اللحم وقلّبيه حتى يصبح لونه ‏داكناً. تكّهي بالملح، الفلفل الأسود، اللومي المطحون والكركم.‏
‏9-‏ قلّبي المكونات حتى تتداخل. أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم. زيدي الماء وقلّبي المزيج حتتى تتداخل المكونات. أضيفي ‏اللومي الصحيح.‏
‏10-‏ أتركي المزيج يطهو على النار لـ10 دقائق حتى يكثف قوام المرق.‏
‏11-‏ أضيفي شرائح الباذنجان والبطاطس. قلّبي المكونات حتى تتداخل.‏
‏12-‏ زيدي قطع العجين المحشية وضعي الغطاء. خففي الحرارة واتركي القدر على النار لحوالي 30 دقيقة حتى ينضج المزيج.‏
‏13-‏ قدمي القبوط ساخناً على سفرتك.‏

أعجبتك الوصفة؟

أضيفيها إلى كتاب طبخ
إقرأي التعليقات
شاركي وصفتك

فيديو ذات صلة

التعليقات

آخر النصائح

إقرأي المزيد

إختبار الشخصية

ممكن نحزر وزنك الحالي من خلال روتينك اليومي؟