كواج سوري
وصفة مثالية
25 دقيقة
طريقة عمل القبوط الكويتي بالخضار
تعرفي على طريقة عمل القبوط الكويتي بالخضار من موقع اطيب طبخة وحضري هذا الطبق الغني باللحم عبر اتباع خطوات ولا اسهل وباستخدام الخضار المفضلة او المتوفرة لديك
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 15 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 45 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
باذنجان
حجم كبير، مقطّع إلى شرائح 1
بطاطس
حجم كبير، مقطّع إلى شرائح 1
لتحضير العجينة:
دقيق
3 أكواب
ماء – كوبان
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
لتحضير الحشوة
زيت نباتي
ربع كوب
بصل
حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً 1
زبيب
نصف كوب
لومي
مطحون ملعقة صغيرة
لتحضير المرق:
لحم غنم
مع العظام 1 كغ
زيت نباتي
ربع كوب
بصل
حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً 1
ثوم
، مهروس ملعقتان كبيرتان
كركم
ملعقتان صغيرتان
لومي
مطحون ملعقة صغيرة ونصف
لومي
صحيح 2
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
طماطم
حجم كبير، مفرومة فرماً ناعماً 2
معجون طماطم
ملعقتان كبيرتان
ماء – كوبان
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق وأضيفي الملح. أضيفي الماءء تدريجياُ واخلطي المزيج باستخدام ضرب العجين حتى تحصلي على قوام متماسك. 2 ضعي العجينة في وعاء وأضيفي القليل من الدقيق حتى لا تلتصق. ضعي فوطة نظيفة على الوعاء واتركيه جانباً لـ35 دقيقة حتى ترتاح العجينة.
-
2
لتحضير الحشوة: سخّني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة. أضيفي البصل والزبيب. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود واللومي المطحون.
-
3
قلّبي المزيج حتى يذبل البصل ثمّ ضعي الحشوة على محارم ورقية في طبق.
-
4
إفردي العجينة بواسطة النشابة على سطح منثور بالدقيق. قطّعي دوائر في العجينة بواسطة قطّاعة البسكويت.
-
5
ضعي مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط إحدى دوائر العجين. اغلقي دائرة العجين بحسب الرغبة.
-
6
أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء الكميات. ضعي قطع العجين المحشية في طبق منثور بالدقيق.
-
7
لتحضير المرق: سخّني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي البصل والثوم. زيدي اللحم وقلّبيه حتى يصبح لونه داكناً. تكّهي بالملح، الفلفل الأسود، اللومي المطحون والكركم.
-
8
قلّبي المكونات حتى تتداخل. أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم. زيدي الماء وقلّبي المزيج حتتى تتداخل المكونات. أضيفي اللومي الصحيح.
-
9
أتركي المزيج يطهو على النار لـ10 دقائق حتى يكثف قوام المرق.
-
10
أضيفي شرائح الباذنجان والبطاطس. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
11
زيدي قطع العجين المحشية وضعي الغطاء. خففي الحرارة واتركي القدر على النار لحوالي 30 دقيقة حتى ينضج المزيج.
-
12
قدمي القبوط ساخناً على سفرتك.
وصفات ذات صلة
