طريقة عمل القرص السعودي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء كبير الحجم، نضع الدقيق، الخميرة، نصف ملعقة من البهارات المشكلة، البايكنغ باودر، الكركم، حبة البركة ورشة من الملح.

• 2

  نخلط المكونات جيداً حتى تتداخل ثم نضيف الماء تدريجياً الى المكونات السابقة.

• 3

  نعجن المكونات بيديك حتى تتشكل لديك عجينة لينة ومتماسكة القوام.

• 4

  نغطي العجينة بقطعة قماش ثم نتركها جانباً لحوالى 30 دقيقة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.

• 5

  نضع العجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.

• 6

  ندخل الصينية الى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 ثم نتركها حتى تنضج وتتحمر.

• 7

  في قدر على النار، نضع السمن، البصل، الطماطم، ما تبقى من البهارات المشكلة والملح ثم نخلط المكونات ونتركها حتى تنضج.

• 8

  نحضر القرص الذي حمرناه سابقاً ونقطعه ثم نضعه فوق خليط البصل والطماطم.

• 9

  ندق القرص بسكين حتى تتجانس المكونات.

• 10

  نضعها مرة أخرى على النار ثم نقدمه جاهزاً.

وصفات ذات صلة