الرئيسية » وصفات » طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم

طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم

Name: طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم
Prep time: 30 min
Cook time: 300 min
Total time: 330 min
Yield: 8
Cuisine: المطبخ الإيطالي, المطبخ العالمي
Ingredients: مسلوقة 800 غرام معكرونة لازانيا; مبشور كوبان جبن بارميزان; حجم كبير، مفروم فرماً خشناً 1 بصل; حجم متوسط، مقشور ومقطّع إلى مكعبات صغيرة 1 جزر; مفروم فرماً ناعماً 1 كرفس; ملعقتان كبيرتان زيت زيتون; مفروم فرماً ناعماً 450 غرام لحم بقر; مفروم فرماً ناعماً 450 غرام لحم غنم; بحسب الرغبة ملح; ملعقة صغيرة فلفل أسود; كوب حليب; كوب خلّ أبيض; مهروسة كوبان طماطم; 3 أكواب مرق دجاج; ربع كوب زبدة; ربع كوب دقيق; 4 أكواب حليب; ملعقة صغيرة ملح; ملعقة صغيرة فلفل أبيض

(1)

تعرفي على طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم على الطريقة الايطالية التقليدية والاصلية من موقع اطيب طبخة باشهى المكونات اذا كنت من عشاق اكلات اللحم والبشاميل

سارا

تقدّم ل…
8 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطبخ
5 ساعة
مجموع الوقت
5 ساعة 30 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

لتحضير صلصة اللحم: في محضر الطعام، ضعي البصل، الجزر والكرفس. أفرمي امكونات فرماً ناعماً.
2

في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي لحم البقر، لحم الغنم ومزيج البصل والجزر. قلّبي المكونات لـ25-30 دقيقة. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
3

أضيفي الخلّ. عندما يغلي المزيج، أضيفي الحليب وحرّكي جيداً. أتركي القدر على النار حوالي 8-10 دقائق حتى تتبخّر السوائل.
4

زيدي الطماطم وكوبين من مرق الدجاج. عندما يغلي المزيج، خفّفي النار واتركي المكونات تغلي على نار هادئة. أضيفي الكمية المتبقية من المرق وزيدي لماء تدريجياً كلّما يجفّ المزيج. اطهي الصلصة حوالي 3 ساعات حتى تكثف.
5

إرفعي القدر عن النار واتركي الصلصة تبرد.
6

لتحضير صلصة البشاميل: في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي الدقيق وحرّكي حتى يتجانس المزيج. زيدي الحليب تدريجياً وحرّكي الصلصة حتى تكثف. نكّهي بالملح والفلفل الأبيض وأطفئي النار.
7

حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
8

أسكبي حوالي ربع كوب من صلصة البشاميل في قعر صينية فرن. أضيفي طبقة من المعكرونة، تليها طبقة من صلصة اللحم. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية وأضيفي جبن البارميزان على الوجه.
9

أدخلي الصينية إلى الفرن لـ50-60 دقيقة حتى يذوب الجبن وتتداخل النكهات.
10

أخرجي الصينية من الفرن. قدّمي اللازانيا ساخنة. ألف صحة!