عصيدة ومرقة لحم
العصيدة على أصولها!
15 دقيقة
طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم
تعرفي على طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم على الطريقة الايطالية التقليدية والاصلية من موقع اطيب طبخة باشهى المكونات اذا كنت من عشاق اكلات اللحم والبشاميل
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
5 ساعة
-
مجموع الوقت
5 ساعة 30 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
معكرونة لازانيا
مسلوقة 800 غرام
جبن بارميزان
مبشور كوبان
مقادير صلصة اللحم:
بصل
حجم كبير، مفروم فرماً خشناً 1
جزر
حجم متوسط، مقشور ومقطّع إلى مكعبات صغيرة 1
كرفس
مفروم فرماً ناعماً 1
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
لحم بقر
مفروم فرماً ناعماً 450 غرام
لحم غنم
مفروم فرماً ناعماً 450 غرام
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
حليب
كوب
خلّ أبيض
كوب
طماطم
مهروسة كوبان
مرق دجاج
3 أكواب
مقادير صلصة البشاميل:
زبدة
ربع كوب
دقيق
ربع كوب
حليب
4 أكواب
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أبيض
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير صلصة اللحم: في محضر الطعام، ضعي البصل، الجزر والكرفس. أفرمي امكونات فرماً ناعماً.
-
2
في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي لحم البقر، لحم الغنم ومزيج البصل والجزر. قلّبي المكونات لـ25-30 دقيقة. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
-
3
أضيفي الخلّ. عندما يغلي المزيج، أضيفي الحليب وحرّكي جيداً. أتركي القدر على النار حوالي 8-10 دقائق حتى تتبخّر السوائل.
-
4
زيدي الطماطم وكوبين من مرق الدجاج. عندما يغلي المزيج، خفّفي النار واتركي المكونات تغلي على نار هادئة. أضيفي الكمية المتبقية من المرق وزيدي لماء تدريجياً كلّما يجفّ المزيج. اطهي الصلصة حوالي 3 ساعات حتى تكثف.
-
5
إرفعي القدر عن النار واتركي الصلصة تبرد.
-
6
لتحضير صلصة البشاميل: في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي الدقيق وحرّكي حتى يتجانس المزيج. زيدي الحليب تدريجياً وحرّكي الصلصة حتى تكثف. نكّهي بالملح والفلفل الأبيض وأطفئي النار.
-
7
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-
8
أسكبي حوالي ربع كوب من صلصة البشاميل في قعر صينية فرن. أضيفي طبقة من المعكرونة، تليها طبقة من صلصة اللحم. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية وأضيفي جبن البارميزان على الوجه.
-
9
أدخلي الصينية إلى الفرن لـ50-60 دقيقة حتى يذوب الجبن وتتداخل النكهات.
-
10
أخرجي الصينية من الفرن. قدّمي اللازانيا ساخنة. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
