ورق عنب دولمه
لذيذ جدًا!
45 دقيقة
طريقة عمل المحموص القطيفي على أصولها
المحموص القطيفي هي وجبة سعودية تتكون من الأرز والبصل المحمّص، وتنتشر عند أهل القطيف وبعض مناطق الأحساء والبحرين.
تستطيعون تحضير وصفة المحموص القطيفي سواء بالأسماك أواللحوم أوالدجاج أوالروبيان بحسب ما تشتهون، جرّبوا وصفة محمّرة الجوز.
-
تقدّم ل…
10 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
السعودي
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
2 ساعة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 40 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
277 سعرة حرارية
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
تحميص البصل: في قدر على نار عالية نحمّص البصل إلى أن يتكرمل ونغمره بالزيت.
-
2
إضافة البهارات: نستمر بالتحريك على نار عالية ونضيف البهارات ونغطي القدر لمدة 3 دقائق.
-
3
طهي الدجاج: ننزل الدجاج ونقلّبه حتى يتحمّر من كافة الجوانب لمدة 3 دقائق ثم نضيف كمية من الماء ونغطي القدر ونتركه لمدة 35 دقيقة حتى يستوي بالكامل.
-
4
نرفع الدجاج: بعد أن نتأكد من استواء الدجاج نرفعه من القدر ونضعه في صينية وندخله الفرن حتى يتحمّر.
-
5
طهي الأرز: في مرق الدجاج ننزل الأرز المغسول وعندما يبدأ بالغليان نخفف النار ونترك الأرز حتى ينضج وتجف عنه المرق بالكامل حوال 20 دقيقة.
-
6
التقديم: في طبق التقديم الكبير نسكب الأرز الساخن ونغطيه بالدجاج المحمّر ونزيّنه بحسب الرغبة.
نصائح
تستطيعون تحضير وصفة المحموص القطيفي سواء بالأسماك أواللحوم أوالدجاج أوالروبيان بحسب ما تشتهون، جرّبوا وصفة محمّرة الجوز.
معلومات اضافية
يمتاز المحموص بلونه البُنّي الغامق المائل إلى السواد نتيجة وجود كميات كبيرة من البصل المحمّص بالزيت والليمون الأسود الجاف.
وصفات ذات صلة
