طريقة عمل المكرونة النجرسكو بالفراخ

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في مقلاة، حمّي الزيت على نار متوسطة وضعي الفراخ. قلبيه على النار حتى يتبدل لونه.

• 2

  أضيفي الملح، الفلفل الأسود، البابريكا وبهار الدجاج. قلبي حتى تتجانس المكونات.

• 3

  زيدي الثوم، البصل والفليفلة واستمري في التقليب حتى تنضج المكونات.

• 4

  أضيفي الزيتون واستمري في التقليب مدة 5 دقائق على النار.

• 5

  لتحضير البشاميل، في قدر، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة وضعي الدقيق. حرّكي حتى يمتزج الخليط ويصبح لونه ذهبي.

• 6

  أضيفي الحليب مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط ويبدأ يثقل.

• 7

  نكّهي بالملح، الفلفل الاسود والقرفة. استمري في التحريك حتى يثقل خليط البشاميل ويصبح جاهز. طبقي هذه النصاح لضمان عدم تكتل البيشاميل عند تحضيره.

• 8

  زيدي المكرونة على حشوة الفراخ مع مغرفة من البيشاميل وقلّبي.

• 9

  في صينية فرن ادهني الكعب بالبشاميل ثم وزعي خليط المكرونة والفراخ في الصينية.

• 10

  رشي على الوجه نصف كمية الجبنة الموزاريلا .

• 11

  أسكبي البشاميل على النجرسكو ورشي الكمية المتبقية من الموزاريلا ووأدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تذوب الجبنة وتتتحمر.

وصفات ذات صلة