طريقة عمل المنتو وردات

1- في وعاء، ضعي الدقيق، الملح، الزيت والماء. ادعكي جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة متماسكة. غطّي العجينة واتركيها ترتاح 30 دقيقة.
2- في وعاء، أخلطي اللحم مع البصل، البهارات، الملح والزيت.
3- مدّي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق وقطّعيها الى دوائر. ضعي كل 5 دوائر معاً على شكل طولي، أضيفي القليل من اللحم في الوسط ومدّيه ثمّ اطوي الجزء السفلي للعيجنة فوق اللحم ولفّيها على شكل رول حتى تحصلي على وردة.
4- صفّي الوردات في صينية فرن، إدهني وجهها بالقليل من الزيت ثمّ إخبزيها في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تتحمّر العجينة.
5- في وعاء، أخلطي الزبادي مع الثوم والملح.
6- في قدر على النار، حمّي الزيت وأضيفي اليه معجون الطماطم ومعجون الفليفلة. قلّبي لدقيقتين ثمّ أسكبي الماء، نكّهي بالملح واتركي المزيج يغلي.
7- في طبق التقديم، صفّي وردات المنتي، صلصة الزبادي وصلصة الطماطم. زيّني بالسمسم، الصنوبر والبقدونس وقدّمي الطبق ساخناً على سفرتك.