الرئيسية » وصفات » طريقة عمل المندي بالبيت

طريقة عمل المندي بالبيت

Name: طريقة عمل المندي بالبيت
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 5
Cuisine: المطبخ العربي
Ingredients: ملعقتان كبيرتان زيت نباتي; مفروم 2 بصل; مفروم 4 فصوص ثوم; 2 ورق غار; ملعقة صغيرة فلفل أسود; ملعقة صغيرة كركم; مندي ملعقة كبيرة بهار; عيدان 1 قرفة; ملعقة صغيرة ملح; حب 3 هيل; 3 حبات لومي; منقوع كوبان ونصف أرز بسمتي; كامل مقطع كيلوغرام دجاج; ملعقة كبيرة معجون طماطم; ملعقة صغيرة ثوم بودرة; ملعقة صغيرة قرفة مطحونة; مندي ملعقة صغيرة بهار; ملعقة صغيرة بابريكا; ملعقة صغيرة كركم; ملعقتان صغيرتان فلفل أسود; ملعقتان كبيرتان زيت زيتون; ملعقة صغيرة ملح; ملعقتان كبيرتان لبن زبادي

كوني الاولى في تقييم الوصفة

موقع أطيب طبخة يقدم لك طريقة عمل المندي بالبيت. ان كنت تستقبلين ضيوف في منزلك لتناول العشاء ننصحك بتحضير هذا الطبق المميز والغني عليك فقط اتباع الخطوات التالية.

أنطوانيت

تقدّم ل…
5 أشخاص
درجات الصعوبة
متوسط

وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطبخ
1 ساعة 30 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة 45 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

في وعاء أضيفي معجون الطماطم، زيت الزيتون ولبن الزبادي ونكهي بالملح، ثوم البودرة، الفلفل الأسود، القرفة، البابريكا، بهار المندي والكركم. امزجي المكونات حتى تتجانس.
2

أضيفي الدجاج على المزيج واخلطي المكونات حتى تتداخل. اتركي المزيج في الثلاجة لحوالى الـ 3 ساعات على الأقل.
3

في قدر على النار حمي الزيت النباتي وقلي فيه البصل والثوم ونكهي بالملح، الفلفل الأسود، الكركم، بهار المندي، اللومي، الهيل، ورق الغار وعيدان القرفة.
4

اتركي المزيج على نار متوسطة لحوالى الـ 5 دقائق ثم أضيفي الأرز و3 أكواب من الماء. امزجي المكونات حتى تتداخل.
5

أسكبي مزيج الأرز في صينية فرن. غطّي الصينية بطبقة أولى من ورق القصدير واصنعي عدّة ثقوب فيها.
6

ضعي قطع الدجاج فوق ورق القصدير مع توابلها.
7

غطّي الصينية بالكامل بورق القصدير مع الحرص على عدم تسرّب الهواء من أي جهة.
8

ادخلي الصينية على فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى الساعة والنصف حتى ينضج الدجاج والأرز.
9

اسكبي الأرز في طبق التقديم. أضيفي قطع الدجاج على الوجه ‏وقدّمي الطبق ساخناً.‏