فيليه سمك مقلي مقرمش
من أشهى الأطباق!
20 دقيقة
طريقة عمل برجر شيك شاك
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
50 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
المكوّنات
لتحضير [خبز برغر](/ingredient/خبز-برغر-1457416) البطاطس:
دقيق
كوبان
بطاطس
مهروسة نصف كوب
حليب
جاف ربع كوب
سكر
3 ملاعق كبيرة
ملح
رشة
بيض
1
زبدة
غير مملحة 4 ملاعق
ماء فاتر- كوب
خميرة فورية
ملعقة صغيرة
لتحضير صوص الشيك شاك:
مايونيز
نصف كوب
خردل
ملعقة كبيرة
كاتشب- ملعقة صغيرة
ماء مخلل الخيار- نصف ملعقة
لتطبيق البرغر:
زبدة
غير مملحة 4 ملاعق كبيرة
خس
4 أوراق
طماطم
مقطعة الى شرائح 2
لحم برغر
جاهز 450 غرام
جبن
أمريكي 4 شرائح
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الخبز في وعاء، اخلطي الدقيق، الحليب الجاف، السكر، الملح، البيض، شاي الخميرة الفورية، البطاطس المهروسة والزبدة غير المملحة ثم حركيهم جيداً حتى تتداخل المكونات.
-
2
غلفي الوعاء بورق نايلون غير لاصف ثم اتركي العجينة جانباً لحوالى ساعة حتى تتخمر.
-
3
قسمي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم وغطيها بقطعة قماش ثم اتركيها جانباً لحوالى 20 دقيقة حتى ترتاح.
-
4
إفردي كرات العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق على شكل دائري.
-
5
حمي الفرن على درجة حرارة 180 ثم وزعي كرات العجين في صينية مغلفة بورق زبدة وادخليها الى الفرن لحوالى 30 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
-
6
لتحضير صوص الشيك شاك، ضعي في الخلاط الكهربائي كل من المايونيز، الخردل، الكاتشب وماء مخلل الخيار ليتشكل لديك صوص شيك شاك متماسك ومتجانس.
-
7
لتطبيق البرغر، سخني مقلاة حديد على نار متوسطة ثم افتحي خبز البرغر وادهنيه بالزبدة.
-
8
حمصي الخبز المدهون بالزبدة في مقلاة الحديد من دقيقتين الى ثلاث دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
-
9
أبعدي الخبز عن النار ثم وزعي في داخله ملعقة من صوص الشيك شاك، ورقة خس وشريحتين من الطماطم في كل قطعة خبز برغر.
-
10
سخني القليل من الزيت في مقلاة، اضيفي شرائح لحم البرغر ثم اتركيها حتى تنضج وتتحمر.
-
11
زيدي فوقها شرائح الجبن ثم اتركيها حتى تذوب تماماً، ابعديها عن النار ثم وزعيها في قطع الخبز وقدمي البرغر مباشرة على سفرتك.
وصفات ذات صلة
