وافل بلجيكي الطريقة الأصلية
أشهى فطور
15 دقيقة
طريقة عمل بيض البندكت مع السلمون المدخن وصوص الهولنديز
كوني الاولى في تقييم الوصفة
إليكم طريقة عمل بيض البندكت مع السلمون المدخن وصوص الهولنديز بالخطوات من موقع أطيب طبخة. جربوا وصفتنا، قدموها على وجبة الفطور!
راقبوا كمية السلمون المدخن، لأنه يحتوي نسبة ملح عالية، ويفضّل استخدام كمية معتدلة.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
الفرنسي
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
25 دقيقة
-
مجموع الوقت
45 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
730 سعرة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
لتحضير صلصة الهولنديز: نخلط في وعاء مقاوم للحرارة عصير الليمون الحامض والخل.
-
2
نضيف صفار البيض ونخفق جيدًا حتى نحصل على مزيج خفيف رغوي.
-
3
نضع الوعاء على حمام مائي ونخفق حتى تشتد الصلصة.
-
4
نزيد الزبدة تدريجيًا ونحرك باستمرار حتى تتماسك المكونات.
-
5
نرفع الوعاء عن النار، ننكه بالملح والفلفل الاسود ونترك الصلصة دافئة.
-
6
لتحضير البيض: نغلي وعاء كبير من الماء ثمّ نضيف إليه الخل.
-
7
نخفف النار حتى يغلي الماء غليًا خفيفًا ثمّ نضيف البيض الواحدة تلو الأخرى.
-
8
نترك البيض لحوالي 4 دقائق ثمّ نرفعها من الماء.
-
9
نقطع الخبز أفقيًا إلى جزأين متساويين وندهن القليل من الزبدة عليها.
-
10
نضيف شريحة من السلمون ونضع عليها بيضة.
-
11
نسكب الصلصة على الوجه ونقدم الطبق مباشرةً على سفرتنا.
نصائح
راقبوا كمية السلمون المدخن، لأنه يحتوي نسبة ملح عالية، ويفضّل استخدام كمية معتدلة.
معلومات اضافية
بيض البندكت مع السلمون المدخن وصوص الهولنديز هو من الأطباق الفاخرة والشهية التي تقدم غالبًا في وجبات الفطور المتأخرة (البرانش) في المطاعم الراقية. ويتميز بمزيج غني من النكهات المتوازنة بين نعومة البيض، وملوحة السلمون المدخن، ونعومة الصوص الكريمي، مما يمنحه طابعًا راقياً ومشبعًا في الوقت ذاته. إليكم أطيب فطور فرنسي بالصور.
وصفات ذات صلة
