طريقة اللحوح الجيزاني
صحي ولذيذ
10 دقيقة
طريقة عمل خبز فرنسي منزلي
إليك سيدتي طريقة عمل خبز فرنسي منزلي بالصور والخطوات. وصفة لصديقة الموقع تجدينها الآن على أطيب طبخة، تفقديها وجربيها بنفسك
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
25 دقيقة
-
مجموع الوقت
40 دقيقة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق
4 أكواب أو أكثر بحسب الحاجة
ملح
ملعقة صغيرة ونصف
سكر
ملعقتان كبيرتان
خميرة
ملعقتان كبيرتان
ماء دافئ - كوب ونصف
للوجه:
ماء - نصف كوب
سكر بودرة
ملعقتان صغيرتان
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، ضعي الماء الدافئ مع السكر والخميرة واخلطي.
-
2
غطّي الوعاء واتركيه جانباً لمدّة 10 دقائق لتتفاعل المكونات.
-
3
في وعاء عميق، أنخلي الدقيق مع الملح.
-
4
أسكبي الماء تدريجياً مع العجن للحصول على عجينة متماسكة.
-
5
رشّي العجينة بالقليل من الدقيق ثمّ غطّيها واتركيها جانباً لتختمر ويتضاعف حجمها، حوالى 30 دقيقة.
-
6
حمّي الفرن جيداً على حرارة متوسطة.
-
7
ضعي صينية مليئة بالماء على الرف السفلي من الفرن.
-
8
قسّمي العجينة إلى كرتَين كبيرتين .
-
9
مدّي كلّ كرة بواسطة الشوبك على هيئة مستطيل سميك.
-
10
لفّي المستطيل على شكل أسطوانة مع الضغط على الجوانب.
-
11
بواسطة سكين، إصنعي بعض الشقوق بطريقة طوليّة مائلة ومتوازية على سطح الرغيف.
-
12
ضعي الرغيف في صينية مغلّفة بورق الزبدة أو مدهونة بالزيت ومرشوشة بقليل من النشاء.
-
13
غطّي العجينة مرة ثانية بعد تشكيلها واتركيها جانباً ليتضاعف حجمها.
-
14
للوجه: في طبق صغير، ضعي الماء مع السكر البودرة واخلطي جيداً حتى يذوب السكر.
-
15
بواسطة فرشاة عريضة، إدهني وجه العجين بالخليط.
-
16
أدخلي الصينية إلى الفرن على الرفّ الوسط واخبزي الباغيت حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
نصائح
بخار الماء في الفرن يساعد على تكون قشرة الرغيف الخارجية.
وصفات ذات صلة
