1- إنقعي الأرز بالماء الفاتر لـ30 دقيقة على الأقل قبل تحضير الأرز.
2- صفّي الأرز من الماء وأضيفي إليه الملح.
3- ذوّبي السمن في قدر على حرارة متوسّطة.
4- أضيفيي الأرز وقلّبي لحوالى دقيقتين.
5- أسكبي الماء واتركي المزيج حتى يغلي.
6- خفّفي النار، غطّي القدر حتى ينضج الأرز.
7- إرفعي القدر عن النار واسكبي فوقه الخل.
8- قلّبي بواسطة شوكة حتى تحصلي على أرز نثري ثمّ قدّميه على سفرتك.