طريقة عمل رز بالحليب التركي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ‏1-‏ إغلي كمية وافرة من الماء في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي الأرز واطهيه بدون غطاء حتى تتبخّر السوائل.‏ ‏2-‏ زيدي السكر و6 أكواب من الحليب إلى مزيج الأرز. حرّكي قليلاً وخففي النار.‏ ‏3-‏ إغلي المزيج على حرارة متوسطة إلى هادئة لـ10 دقائق. ‏ ‏4-‏ في هذا الوقت، ضعي نشاء الذرة في وعاء. اضيفي كوبان من الحليب تدريجياً وحرّكي حتى يتجانس المزيج. زيدي خلاصة ‏الفانيليا.‏ ‏5-‏ اضيفي مزيج نشاء الذرة تدريجياً إلى مزيج الحليب وحرّكي باستمرار حتى تتداخل المكونات.‏ ‏6-‏ أطفئي النار واسكبي المزيج في كاسات مقاومة لحرارة الفرن.‏ ‏7-‏ أخلطي صفار البيض والكمية المتبقية من الحليب في وعاء. أضيفي المزيج على وجه الارز بالحليب.‏ ‏8-‏ ضعي كاسات الارز بالحليب على صينية فرة وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 175 درجة لـ25 دقيقة حتى ‏يصبح لون الوجه ذهبياً.‏ ‏9-‏ أتركي الكاسات تبرد قليلاً على حرارة الغرفة. أدخليها إلى الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم.‏

وصفات ذات صلة