طريقة عمل رز مدخن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، ضعي السمن وذوبيه على النار.

• 2

  أضيفي البصل وقلبيه على نارمتوسطة حتى يذبل.

• 3

  أضيفي الثوم وقلبيه مدة 5 دقائق مع البصل.

• 4

  أضيفي ورق الغار، عيدان القرفة ، الكركم، الزنجبيل، الكاري، اكليل الجبل، الفلفل الأسود، مكعب المرق، معجون الطماطم والجزر. قلبي المكونات حتى تمتزج ثم اضيفي الدجاج.

• 5

  غطي القدر وأتركي الدجاج على النار مدة 5 دقائق.

• 6

  اغمري الدجاج بالماء وأضيفي الملح.غطي القدر وأتركي الدجاج لينسلق مع التركيز على تطبيق مدة سلق الدجاج االصحيحة.

• 7

  بعد ان ينضج الدجاج، ارفعيه من المرق، ضعيه في صينية فرن وأدخليه الى الفرن لتحميره. احفظي المرق جانباً.

• 8

  ضعي الأرز في مرق الدجاج في القدر. أتركيه على نار متوسطة مدة 30 دقيقة حتى تجف الماء وينضج.

• 9

  احدثي فجوة في وسط الارز بواسط ملعقة خشبية، ضعي ورقة قصدير في وسط القدر وعليها قطعة فحم مشتعلة. أسكبي القليل من الزيت على الفحمة وأغلقي القدر مدة 3 دقائق.

• 10

  قدمي الأرز المدخن مع الدجاج في طبق على سفرتك.

وصفات ذات صلة