كبدة مقلقل سهلة وسريعة
من أشهر الوصفات العربية
20 دقيقة
طريقة عمل زربيان لحم
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعرفوا على طريقة عمل زربيان لحم. طبق رئيسي مناسب لسفر العزومات جهزوه وشاركوه مع الأطباق العربية الغنية بالنكهات!
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
45 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
زيت نباتي
ربع كوب
لحم
مقطع - كيلورغرام
بطاطس
4
لبن زبادي
كوبان
ثوم
رأس
بصل
مقطع إلى شرائح مقلي - 4
ملح
ملعقة كبيرة
كمون
ملعقة كبيرة
سبع بهارات
ملعقة كبيرة
كركم
ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة
هيل
مطحون - ملعقة صغيرة
فلفل حار
2
ماء
مغلي - بحسب الحاجة
هيل
حب - 4
قرنفل
حب - 3
قرفة
عيدان - 1
أرز بسمتي
3 أكواب
زعفران
ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
في قدر، نحمي الزيت وتنزل باللحم. نقلب حتى يتبدل لونه ثم ننزل بالبطاطس.
-
2
في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع الزبادي، الثوم، البصل المقلي، الملح، الكمون، السبع بهارات، الكركم، القرفة والهيل. نضرب المكونات في الخلاط حتى نحصل على صوص متجانسة.
-
3
نضيف الصوص والفلفل الحارعلى اللحم ونقلب. نغطي القدر ونتركه على نار عالية حتى يغلي ثم نخفض النار الى هادئة ونترك اللحم على النار حتى ينضج.
-
4
في قدر، نضع ماء مغلي، هيل حب، قرنفل، عود القرفة وملعقة كبيرة من الملح.
-
5
نضع الارز ونسلقه من 5 إلى 7 دقائق.
-
6
نصفي الارز من الماء ونضعه على اللحم والبطاطس بعد أن ينضج.
-
7
نذوب الزعفران بربع كوب من الماء الدافئ ونسكب المزيج على الارز.
-
8
نضع ورقة قصدير في وسط الارز مع فحمة مشتعلة، نسكب عليها القليل من الزيت ونغلق القدر.
-
9
نترك الارز على نار هادئة حتى ينضج.
-
10
نقدم زربيان اللحم على السفرة!
وصفات ذات صلة
