1- لتحضير العجينة: في وعاء، أخلطي الدقيق والملح والخميرة. أتركي المكونات الجافة جانباً.
2- في وعاء مقاوم للحرارة، ضعي الماء والحليب والعسل والزيت.
3- أدخلي الوعاء إلى الميكرويف لـ30 ثانية.
4- أضيفي البيض فوق الخليط الساخن واخفقي بالشوكة.
5- أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط السائل واخلطي للحصول على عجينة متجانسة.
6- غطّي العجينة واتركيها ترتاح وترفخ على حرارة الغرةف لساعتين.
7- لتحضير الحشوة: في وعاء، أخلطي الزبدة مع السكر الأسمر والقرفة.
8- مدّي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.
9- وزّعي الحشوة فوق العجينة مع الابتعاد عن الأطراف.
10- لفّي العجينة حول نفسها على شكل رول.
11- قطّعي العجينة إلى عدّة رولات متساوية ووزعيها في صينية مغلّفة بورقة زبدة.
12- غطّي الصينية واتركيها العجينة من جديد ترتاح لساعة.
13- حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية واخبزي الصينية من 35 إلى 40 دقيقة حتى تمام النضوج.
14- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد.
15- لتحضير الصلصة: في قدر على النار، ضعي الزبدة والسكر والكريمة.
16- أخلطي المكونات حتى تذوب وتتجانس.
17- وزّعي صلصة الكراميل على السينامون رولز عند التقديم.