خروف محشي
ولا ألذ!
1 ساعة
طريقة عمل شيخ المحشي بالطحينة
اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل شيخ المحشي بالطحينة تعرفي من موقع اطيب طبخة على وصفة شهية ولذيذة غنية بالطحينة واللحم ذات خطوات سهلة ومفصلة
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
كوسا
حجم صغير، منزوع اللّب 12
لتحضير الحشوة:
لحم
مفروم فرماص ناعماً 300 غرام
بصل
حجم كبير، مفروم فرماً ناعماً 1
سبع بهارات
نصف ملعقة صغيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
صنوبر
محمّص كوب
زيت نباتي
بحسب الحاجة
لتحضير مزيج الطحينة:
طحينة
كوبان
عصير ليمون حامض
ربع كوب + ملعقتان كبيرتان
ملح
نصف ملعقة صغيرة
ماء مغلي - 6 أكواب
للتقديم:
أرز
أبيض مفلفل 6 أكواب
طريقة التحضير
-
1
في مقلاة على نار متوسطة، سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
-
2
أضيفي اللحم المفروم. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والسبع بهارات. قلّبي المزيج حتى ينضج اللحم.
-
3
ضعي مزيج اللحم في وعاء ثمّ أضيفي الصتوبر. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
4
إحشي حبات الكوسا بمزيج اللحم وضعيها في طبق.
-
5
سخّني حوالي ربع كوب من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. أضيفي حبات الكوسا المحشية واقليها في الزيت الساخن حتى تتحمّر من كلّ الجهات.
-
6
أخرجي حبات الكوسا من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.
-
7
لتحضير صلصة الطحينة: في قدر، ضعي عصير الليمون الحامض، الطحينة والملح. حرّكي المزيج حتى يتجانس. ضعي القدر على نار متوسطة وحرّكي لـ5 دقائق.
-
8
أضيفي الكوسا إلى مزيج الطحينة. اتركي المزيج على النار لـ20 دقيقة حتى تتداخل النكهات.
-
9
وزّعي المزيج في أطباق التقديم. زيّني بالصنوبر المحمص.
-
10
قدّمي الطبق إلى جانب الأرز الأبيض. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
