رز كابلي دجاج على أصوله
طبق خليجي أصيل!
20 دقيقة
كبسة دمامية
كوني الاولى في تقييم الوصفة
استمتعوا بأصالة نكهات الشرق مع كبسة دمامية السعودية، وصفة لذيذة تجمع بين اللحم الطري والبهارات الشرقية العطرية مع أرز بسمتي شهي.
نقدم الكبسة الدمامية مع صلصة الدقوس الحارة واللذيذة.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
السعودي
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
800 سعرة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
زيت نباتي
ربع كوب
بصل
مفرومة - حبتان
ثوم
مهروس - 4 فصوص
لحم بقر
كيلوغرام
بهارات كبسة
ملعقة صغيرة
قرفة
نصف ملعقة صغيرة
كمون
ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
هيل
نصف ملعقة صغيرة
فلفل حار
واحد
قرنفل
نصف ملعقة صغيرة
لومي
حبتان
ورق غار
ورقتان
طماطم
مفرومة - حبتان
معجون طماطم
ملعقة كبيرة
ماء
مغلي - حسب الحاجة
أرز بسمتي
كوبان
ملح
حسب الحاجة
طريقة التحضير
-
1
نسخّن الزيت في قدر كبير. نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل ويتحمّر. نضيف الثوم، ثم اللحم، ونشوّحه حتى يتغيّر لونه من جميع الجهات.
-
2
نضيف البهارات الجافة، اللومي، وورق الغار، ونحرّك حتى تفوح الرائحة. نضيف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم، ونقلّب المزيج جيدًا.
-
3
نضيف الماء المغلي حتى يغمر اللحم. نغطي القدر ونتركه يطهى على نار متوسطة حتى ينضج اللحم.
-
4
بعد نضج اللحم، نضيف الأرز المنقوع والمصفى. نتأكد أن السائل يغطي الأرز بمقدار 1 إلى 1.5 سم. نضبط الملح حسب الذوق.
-
5
نغطي القدر ونتركه على نار عالية حتى يغلي، ثم نخفف النار ونترك الكبسة على نار هادئة لمدة 20–25 دقيقة حتى ينضج الأرز ويتشرب السوائل.
نصائح
نقدم الكبسة الدمامية مع صلصة الدقوس الحارة واللذيذة.
معلومات اضافية
الكبسة الدمامية هي واحدة من أشهر أطباق المطبخ الشرقي السعودي، وتحديدًا من منطقة الدمام في المنطقة الشرقية. وتتميز بنكهاتها الغنية وتوازن بهاراتها، حيث تحضر غالبًا باستخدام اللحم أو الدجاج مع الأرز الطويل، وتضاف إليها لمسة من اللومي (الليمون الأسود) الذي يمنحها طابعًا مميزًا عن باقي أنواع الكبسات. تعرفوا أكثر على وجبات شعبية سعودية : قائمة بأشهى الأطباق.
وصفات ذات صلة
