وجبات شعبية سعودية : قائمة بأشهى الأطباق

وجبات شعبية سعودية : قائمة بأشهى الأطباق حيث ينعكس التنوع الحضاري والثقافي في المملكة وعلى صعيد المطبخ السعودي.

الأمر الذي ساهم في وجود العديد من الأكلات الشعبية السعودية التي تشتهر وتفتخر بها كل منطقة، ولذلك تستطيعون أن تجدوها سعودية جنوبية وأخرى نجدية وغيرها من المناطق.

أكلات شعبية سعودية

أكثر ما يميّز المطبخ السعودي، أنه يشتهر بالتنوع ومليء بالوصفات والأكلات الرائعة التي تختلف من محافظة لأخرى، إليكم وصفة زلابيه جيزاني.

وجبات شعبية سعودية : قائمة بأشهى الأطباق، لذلك يضمّ العديد من أكلات شعبية سعودية والتي تشمل ما يلي:

الكبسة

 الكبسة السعودية تعتبر أحد أفضل وأشهر الأكلات الشعبية في المملكة حتى أن شهرتها بلغت حدود البلاد.

ويمكن القول بأنّ الكبسة السعودية تتكوّن من اللحم والأرز البسمتي و كذلك الخضراوات والبهارات والتوابل مثل الحبهان والقرفة والليمون المجفف وجوزة الطيب.

وما يميّز الكبسة أنّ بإمكانكم استخدام أيّ نوع من اللحم دون مشكلة. وبالتالي تستطيعون طهي الكبسة من لحم البقر أو الضأن و كذلك لحم الجمال.

كما أصبح في وقتنا الحالي يتم إعدادها بواسطة السمك والدجاج وحتى الجمبري.

كبسة سعودية باللحم

المفطح

من أشهر الأكلات السعودية التي تحضّر في المناسبات والأفراح والأعياد.

ويتكوّن المفطح من:

• اللحم المشوي
• والأرز
• بالإضافة إلى البهارات
• وقد يضاف إليه البيض والمعكرونة

وبالنسبة إلى طريقة عمل المفطح، تحتاجون إلى:

• تقطيع اللحم (قطع كبيرة) ثم إضافة البهارات بكثرة وبعدها قوموا بوضع اللحم داخل إناء (المندي) مع الأرز.
• واتركوه على النار لبضع ساعات حتى يتم تسويته على نار هادئة.
• وبعدها يمكنكم تقديم المفطح مع الخبز والسلطات.

حيث يعد المفطح السعودي من الاكلات الشعبية التقليدية في المملكة العربية السعودية و كذلك في بعض دول الخليج.

طريقة عمل المفطح بالدجاج

المطازيز

تشتهر القصيم بالقبابيط أو كما يعرفها الجميع بـ المطازيز، وهي أكلة شعبية سعودية شهية ومميزة.

 خطوات تحضير المطازيز

• قوموا بقلي البصل بالزيت ثم أضيفوا اللحم والملح و كذلك الفلفل مع البهارات.
• قلبوا اللحم لمدة دقيقة تقريبا ثم أضيفوا بعض الماء حتى لا تلتصق البهارات بالإناء.
• يجب إضافة اللومي والماء ومن ثم الدقيق والزيت لعمل عجينة متماسكة.
•  يتم فرد العجينة وإضافة الزيت بجانب الجزر والقرنبيط والطماطم.
• يجب ترك جميع المكونات على النار لمدة تصل إلى 20 دقيقة تقريباً.

قدموا المطازيز ساخنة وزيّنوها بالفلفل الأخضر والبصل حيث تعد من أشهى أكلات شعبية سعودية مع الصور.

بالفيديو، مطازيز باللحم

الجريش

أحد الأطباق الرائعة والمهمّة التي لطالما تزيّنت بها المائدة في السعودية قديماً وحتى في وقتنا الحالي.

وما يميّز الجريش الذي يعتبر من أفضل أكلات شعبية سعودية مع الصور.

وبالإمكان إعداده عبر إضافة اللحم أو الدجاج و كذلك يمكن تحضير الجريش بدون أيّ لحوم.

كما أنه أحد الأطباق التي تستطيعون تقديمها في أيّ مناسبة و كذلك بدون مناسبة.

وهو أحد الأطباق التي تفتخر بها السعودية وتحديداً نجد.

ويتمّ استخدام القمح الفاخر ويضاف إليه الفلفل والبصل بالإضافة إلى الكمون ومرق اللحم ويترك الجريش على النار حتى يتم تسوية القمح وتُصبح المكونات متماسكة.

الجريش بالدجاج

السليق

أحد أهمّ وأشهر الأطباق الشعبية التقليدية في الطائف و كذلك الحجاز.

ويتكوّن السليق من الأرز العادي ويتمّ تقديمه مع الدجاج أو لحم الضأن، بالإضافة إلى العديد من البهارات والتوابل التي تمنحه طعما شهياً.

يتمّ وضع طبق السليق على نار هادئة لبضع ساعات حتى يمتص الأرز النكهة ويتشرّب باللحم.

بمجرد نضح اللحم والأرز، يصبح السليق جاهزاً ويتمّ تقديمه بجانب السلطات والخبز ويكون شهياً كما أنه مليء بالمكونات المفيدة التي تجعله من الأطباق الغنيّة والقوية في المملكة العربية السعودية.

رز سليق بالحليب

المعمول

المعمول السعودي (الكعك) أحد أطباق الحلوى الشهية والشعبية في المملكة.

ويتم إعداد وتناول المعمول في المناسبات وخاصة الدينية ويتكوّن المعمول السعودي من التمر أو المكسرات.

ويتمّ تقديمه في وجبات الفطور إلى جانب كوب من القهوة أو الشاي ويعد من أشهر وألذّ الاكلات السعودية التي يمكن أيضا تناولها بعد الغذاء أو حتى العشاء دون مشكلة.

طريقة معمول العيد

من الوصفات الشعبية السعودية في الشتاء؟

الفريك الأكلة الشعبية السعودية الأساسية فى الشتاء، المصنوع من عجينة البصل المكرمل مع السكر البودرة والقرفة وفتات الخبز، ويتميّز هذا الطبق التقليدي بطعم حلو ومالح ودافئ ورائع.

ما هو فطور السعوديين؟

تتميّز المناطق السعودية بموائد الإفطار المنوعة والأكلات الشعبية التي تعرف بها كلّ منطقة.

ومن عادات أهالي الرياض أن يبدأوا فطورهم بماء زمزم وتمر ولبن رائب، والقهوة، وتتصدر الأكلات الشعبية موائد الإفطار، كالمرقوق والمطازيز والجريش إضافة إلى المأكولات التقليدية المعروفة مثل لحم الجمل “المسمّى محليًا بالحاشي”، وكذلك السمبوسة وغيرها.

من جهة أخرى أعلنت هيئة فنون الطهي عن تسمية الأطباق المناطقية لكلّ مناطق المملكة، ضمن مبادرة “روايات الأطباق الوطنية وأطباق المناطق” التي أطلقتها الهيئة مطلع عام 2023، بإعلان تسمية “الجريش” طبقاً وطنياً للمملكة، إضافة إلى “المقشوش” بوصفها الحلوى الوطنية.