فيليه سمك مقلي مقرمش
من أشهى الأطباق!
20 دقيقة
طريقة عمل المفطح بالدجاج
إليكم طريقة عمل المفطح بالدجاج بالصور والخطوات. وصفة تجدونها الآن على موقع أطيب طبخة، تفقدوا مقاديرها وجربوها.
بدلًا من الأرز الأبيض، يمكن استخدام الأرز البني أو الأرز الكامل لتحسين القيمة الغذائية للطبق.
-
تقدّم ل…
3 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
الخليجي
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
50 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
460 سعرة
المكوّنات
صدر دجاج
مع العظم 4
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
بصل
أبيض، صغير الحجم، مفروم 1
ثوم
مفروم فصّ
فلفل حار
أخضر أو أحمر 1
كمون
مطحون نصف ملعقة صغيرة
ملح
ربع ملعقة صغيرة
فلفل
مطحون رشّة
فلفل
خلنجان قطعة
حبهان
أخضر حبّ 4
فلفل
شايبه ورقة
لومي
1
كركم
مطحون نصف ملعقة صغيرة
كاري
بودرة ملعقة صغيرة
ليمون حامض
معصور نصف حبّة
صنوبر
محمص، للتزين بحسب الرغبة
زبيب
للتزين بحسب الرغبة
أرز
أبيض، مطبوخ بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
في مقلاة على نار متوسطة، نضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
-
2
نضيف البصل والثوم والفلفل الحار.
-
3
نخلط المكونات حوالي دقيقتين ثمّ نضيف قطع الدجاج.
-
4
ننكه بالكمون وحبوب الحبهان والملح والفلفل.
-
5
نضيف الخولجان وورقة الشايبه واللومي.
-
6
نترك قطع الدجاج تنضج من الجهتين وتصبح ذهبيّة اللون.
-
7
نسكب ربع كوب من الماء ونغطّي المقلاة. نضيف المزيد من الماء بحسب الحاجة لتغطية محتوى المقلاة بالكامل.
-
8
في وعاء صغير، نضع عصير الليمون الحامض مع الكركم والكاري وزيت الزيتون المتبقي.
-
9
نخلط المكونات جيدًا ونترك المزيج جانبًا.
-
10
نحمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
-
11
نضع الدجاج في صينية وندهنها بواسطة فرشاة بخليط الليمون الحامض.
-
12
ندخل الصينية إلى الفرن حوالي 10 دقائق، حتى يصبح المحتوى ذهبيّ اللون.
-
13
نضع مزيج البصل الموجود في المقلاة فوق الأرز الأبيض المطبوخ ونخلط بخفة وروية. لا تضيفوا السائل!
-
14
نقطع الدجاج ونضيفه إلى الأرز أو نقدمه كاملًا إلى جانب الأرز.
-
15
نوزع الصنوبر والزبيب على الوجه.
نصائح
بدلًا من الأرز الأبيض، يمكن استخدام الأرز البني أو الأرز الكامل لتحسين القيمة الغذائية للطبق.
معلومات اضافية
المفطح بالدجاج هو طبق شهي ومشهور في المطبخ العربي، ويعتبر من الأطباق الرئيسية التي يتم تحضيرها في المناسبات الخاصة والاحتفالات. ويتميز هذا الطبق بمزيج رائع من نكهات الدجاج مع الأرز المتبل، مما يجعله خيارًا مثاليًا للعديد من الأفراد والعائلات. كما يتميز المفطح بنكهته الغنية التي تنتج عن استخدام التوابل والأعشاب المميزة. تعرفوا على الأكلات الشعبية الخليجية.
وصفات ذات صلة
