1- في وعاء، ضعي الدقيق، السكر، القرفة والبايكنغ باودر. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- أضيفي الحليب، الزيت، الماء وخلاصة الفانيليا. زيدي الزبدة المذوبة واخلطي المزيج حتى تحصلي على قوام عجينة ناعمة.
3- سخّني مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة. أضيفي حوالي مغرفة من العجين واطهيها من الجهتين حتى تنضج. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
4- قدّمي البان كيك على الفطور. ألف صحة!