طريقة عمل عجينة خبز ايراني

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ‏1-‏ في وعاء، أخلطي الدقيق، الخميرة والملح حتى تتداخل المكونات. إصنعي فوهة في وسط ‏المزيج.‏ ‏2-‏ في وعاء، ضعي الزيت والماء. أسكبي المزيج داخل الفوهة.‏ ‏3-‏ إدعكي المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي على قوام عجينة متماسكة.‏ ‏4-‏ إدهني جوانب الوعاء بالقليل من زيت الزيتون وقلّبي العجينة حتى تتغطى جوانبها بالزيت.‏ ‏5-‏ غطّي الوعاء بفوطة مطبخ نظيفة واتركيه جانباً في زاوية دافئة لساعة. ‏ ‏6-‏ إدهني سطح العمل بالقليل منزيت الزيتون. قسّمي العجينة إلى 4 كرات متساوية الحجم. ‏ ‏7-‏ إدهني كرات العجين بالقليل من زيت الزيتون وافرديها بواسطة النشابة حتى تحصلي على ‏شكل مستطيل.‏ ‏8-‏ حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالقليل من زيت الزيتون.‏ ‏9-‏ ضعي قطع العجين على الصينية وغطّيها بفوطة مطبخ نظيفة. أتركي العجينة ترتاح لـ30 ‏دقيقة قبل الخبز.‏ ‏10-‏ أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة حتى ينضج الخبز.‏ ‏11-‏ أخرجي الصينية من الفرن. قدّمي الخبز ساخناً على سفرتك.‏

وصفات ذات صلة