طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل

1- في قدر، ضعي القرع والسكر، ودعيها جانبا مدة 30 دقيقة.
2- ضعي القدر على نار متوسطة حتى ينضج القرع.
3- بواسطة مصفاة صفي القرع من السوائل، واحفظي السوائل في وعاء جانباً.
4- لتحضير صلصة البيشاميل ذوّبي السمن في قدر اخر، وأضيفي الدقيق. قلّبي حتى تتجانس المكونات.
5- أضيفي ماء القرع على الدقيق، زيدي الحليب وحركي جيداً حتى يمتزج الخليط.
6- زيدي الفانيليا وأتركي الخليط على النار حتى يغلي ويثقل.
7- أضيفي القرفة، جوز الهند والزبيب على القرع، واهرسي المكونات حتى تحصلي على عجينة.
8- زيدي ملعقتين كبيرتين من صلصة البشاميل على خليط القرع وقلبي حتى تتجانس المكونات.
9- افردي خليط القرع في صينية فرن بشكل متساو.
10- أسكبي صلصة البشاميل ومديها بالتساوي ثم وزّعي القشطة على الوجه.
11- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية مدة 30 دقيقة.
12- ارفعي الصينية من الفرن وأدخليها الى الثلاجة مدة ساعة قبل تقديمها.