عصيدة ومرقة لحم
العصيدة على أصولها!
15 دقيقة
المكوّنات
مقادير عجينة الكانيلوني:
دقيق
كوب ونصف
حليب سائل
كوبان
بيض
1
ملح
نصف ملعقة صغيرة
سمن
مذوب ملعقة كبيرة
مقادير الحشوة:
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
بصل
مفروم 2
لحم
مفروم 500 غرام
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة
مقادير الصلصة:
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
عصير طماطم
كوبان
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة: في وعاء امزجي الدقيق والملح ثم أضيفي البيض، السمن والحليب السائل.
-
2
حركي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة لينة. اتركي المزيج جانباً حتى يرتاح.
-
3
لتحضير الصلصة: في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي ثم أسكبي عصير الطماطم ونكهي بالملح والفلفل الأسود. اتركي المزيج على النار حتى يغلي.
-
4
لتحضير الحشوة: في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل ثم زيدي اللحم المفروم ونكهي بالملح، القرفة المطحونة والفلفل الأسود.
-
5
قلبي المكونات واتركي الخليط على النار حتى ينضج اللحم.
-
6
حمي مقلاة واسعة غير لاصقة على نار متوسطة، ضعي مقدار مغرفة من مزيج عجينة الكانيلوني. اطهي العجينة لدقيقة من كلّ جانب حتى تنضج وتتحمر.
-
7
كرّري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
-
8
احشي عجينة الكانيلوني بمزيج اللحم ثم لفيها على شكل رول.
-
9
صفي الكانيلوني المحشي في صينية فرن ثم اسكبي صلصة الطماطم. 10 - أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق.
وصفات ذات صلة
