مقلقل يمني باللحم
من أشهى الوصفات
30 دقيقة
طريقة عمل كبسة بدون دجاج
إذا كنتم تبحثون عن طريقة عمل كبسة بدون دجاج تعرفوا من موقع أطيب طبخة على وصفة سهلة بدون لحم أو دجاج غنية بالبهارات العربية ونكهة الطماطم.
استخدموا البهارات الأصلية الطازجة للحصول على نكهة مميزة من دون الحاجة للإضافات الصناعية.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
الخليجي
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
400 سعرة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
أرز بسمتي
3 أكواب
طماطم
حجم متوسط، مهروس 2
جزر
مبشور كوب
بصل
حجم كبير، مفروم فرماً ناعماً 1
معجون طماطم
ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي
ربع كوب
ملح
ملعقة كبيرة
فلفل أسود
ملعقة كبيرة
بهارات عربية
مشكلة ملعقة كبيرة
ورق غار
3
يانسون
صحيح 4 نجمة
لومي
صحيح 3
فلفل أحمر حار
معلعقتان صغيرتان
حبهان
4 حبات
قرنفل
صحيح ملعقة صغيرة
قرفة
عود 4
زبيب
ملعقتان كبيرتان
ثوم
مفروم فرماً ناعماً فصّان
للتزيين:
رمان
نصف كوب بذور
كاجو
نصف كوب
ليمون حامض
مقطّع إلى شرائح 1
بقدونس
مفروم بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، نضع الأرز ونغمره بالماء الساخن. نتركه جانبًا حوالي 30 دقيقة.
-
2
في قدر على نار متوسطة، نسخن الزيت النباتي ثمّ نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل. نضيف الثوم ونقلّب لدقيقة.
-
3
نضيف البهارات العربية، ورق الغار، اللومي، الفلفل الأحمر الحار، الهيل، القرنفل، نجم اليانسون، القرفة. نقلّب المكونات حتى تتداخل.
-
4
نزيد الجزر ونقلّب المكونات حتى تتداخل. عندما يتغير لون الجزر، نضيف صلصة الطماطم ومعجون الطماطم. نرفع النار ونطهو المكونات حتى الغليان.
-
5
عند الغليان، نضيف الزبيب ونخفف النار. نغطّي القدر ونتركه على النار لـ15 دقيقة.
-
6
نصفّي الأرز من الماء ونضيفه إلى المزيج السابق. نقلّب المكونات حتى تتداخل. نضيف الماء الساخن على أن يتعدى مستوى هذا الأخير مستوى الأرز بـ1 سم.
-
7
عندما يغلي المزيج، ننكه بالملح والفلفل الأسود. نخفف النار ونغطّي القدر. نسلق الأرز لـ15-18 دقيقة حتى ينضج.
-
8
نضع كبسة الأرز في طبق التقديم. نزين بالكاجو، بذور الرمان، البقدونس المفروم والليمون الحامض.
نصائح
استخدموا البهارات الأصلية الطازجة للحصول على نكهة مميزة من دون الحاجة للإضافات الصناعية.
معلومات اضافية
الكبسة بدون دجاج هي وجبة مشهورة في المطبخ الخليجي، وتعد خيارًا نباتيًا خفيفًا لعشاق النكهات الشرقية. وتتميز بطعمها الغني الناتج عن مزيج البهارات والأرز المطهو بطريقة تقليدية. رغم خلوّها من البروتين الحيواني، إلا أنها لا تزال مصدرًا جيدًا للطاقة بفضل احتوائها الكربوهيدرات. إليكم اكلات شعبية خليجية.
وصفات ذات صلة
