مسقعة باذنجان باللحم المفروم
طبق لذيذ ومفيد!
20 دقيقة
المكوّنات
معكرونة لازانيا
علبة
مقادير الصلصة الحمراء:
لحم
مفروم 500 غرام
بصل
مفروم 2
ثوم
مفروم 4 فصوص
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
ملح
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة
معجون طماطم
ملعقة كبيرة
صلصة طماطم
كوب
مقادير الصلصة البيضاء:
حليب سائل
3 أكواب
زبدة
على حرارة الغرفة ملعقتان كبيرتان
دقيق
3 ملاعق كبيرة
ملح
بحسب الرغبة
جبن موزاريلا
400 غرام
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الصلصة: في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات. أضيفي اللحم المفروم ثم قلبي جيداً حتى ينضج اللحم.
-
2
أسكبي صلصة الطماطم، الماء ومعجون الطماطم ثم نكهي بالملح ، الفلفل الأسود والقرفة المطحونة ثم حركي الخليط.
-
3
عند غليان المزيج، خففي النار واتركيه حتى يكثف.
-
4
لتحضير الصلصة البيضاء: في قدر ثانٍ على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق. امزجي المكونات حتى تتداخل ثم زيدي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتخلصي من التكتلات.
-
5
نكهي الصلصة البيضاء بالملح واستمري بالتحريك حتى تثخن.
-
6
في صينية بيركس، اسكبي القليل من صلصة الطماطم وضعي طبقة من شرائح اللازانيا ثم وزعي مقدار من الصلصة البيضاء.
-
7
كرري الخطوات السابقة للحصول على عدّة طبقات وحتى انتهاء الكمية.
-
8
إنتهي بطبقة من الصلصة الحمراء ووزعي على وجهها جبن الموزاريلا.
-
9
أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة ثمّ قدّمي اللازانيا ساخنة.
وصفات ذات صلة
