طريقة عمل محشي ورق العنب

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم وقلّبي لدقيقة.

• 2

  زيدي اللحم وقلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 3

  أضيفي الأرز، البقدونس والشبت. أخلطي المكونات حتى تتداخل ثمّ أطئي النار.

• 4

  خذي ورقة عنب وضعيها على سطح العمل. أضيفي القليل من الحشوة ولفّي الورقة على شكل رول. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية على أن تضعي طبقة من ورق العنب في قعر قدر وترصّي فوقها أوراق العنب المحشية.

• 5

  أضيفي عصير الطماطم، الملح، الفلفل الأسود والمرق إلى القدر ثمّ ضعيه على نار متوسطة.

• 6

  عند الغليان، خفّفي النار وضعي الغطاء. اطهي ورق العنب لـ30 دقيقة حتى ينضج.

• 7

  قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة