الرئيسية » وصفات » طريقة عمل محشي ورق العنب

طريقة عمل محشي ورق العنب

Name: طريقة عمل محشي ورق العنب
Prep time: 120 min
Cook time: 45 min
Total time: 165 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ العربي
Ingredients: مسلوق ومصفّى 500 غرام ورق عنب; كوب أرز مصري; مفروم فرماص ناعماً 250 غرام لحم; حجم متوسط مفروم فرماً ناعماً 1 بصل; مفروم فرماً ناعماً كوب بقدونس; مفروم فرماً ناعماً نصف كوب شبت; مفروم فصّ ثوم; ملعقة كبيرة زيت نباتي; كوبان عصير طماطم; مكعب مرق لحم; ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود; ربع ملعقة صغيرة ملح

(2)

ريتا فليفل

تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
2 ساعة
وقت الطبخ
45 دقيقة
مجموع الوقت
2 ساعة 45 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم وقلّبي لدقيقة.
2

زيدي اللحم وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
3

أضيفي الأرز، البقدونس والشبت. أخلطي المكونات حتى تتداخل ثمّ أطئي النار.
4

خذي ورقة عنب وضعيها على سطح العمل. أضيفي القليل من الحشوة ولفّي الورقة على شكل رول. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية على أن تضعي طبقة من ورق العنب في قعر قدر وترصّي فوقها أوراق العنب المحشية.
5

أضيفي عصير الطماطم، الملح، الفلفل الأسود والمرق إلى القدر ثمّ ضعيه على نار متوسطة.
6

عند الغليان، خفّفي النار وضعي الغطاء. اطهي ورق العنب لـ30 دقيقة حتى ينضج.
7

قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!