الرئيسية » وصفات » طريقة عمل ورق العنب المعلب

طريقة عمل ورق العنب المعلب

Name: طريقة عمل ورق العنب المعلب
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 15
Cuisine: المطبخ العربي
Ingredients: علبتان ورق عنب; ربع كوب زيت زيتون; ماء - 4 أكواب; بحسب الرغبة عصير ليمون حامض; مكعبان مرق خضار; كوب أرز; مفروم فرماً ناعماً 2 بصل; مفرومة فرماً ناعماً 4 طماطم; مفروم فرماً ناعماً كوب بقدونس; مفروم فرماً ناعماً نصف كوب نعناع; بحسب الرغبة ملح; بحسب الرغبة فلفل أسود; 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون; 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض

(2)

فرح12

تقدّم ل…
15 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
35 دقيقة
وقت الطبخ
45 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة

المكوّنات

ماء - 4 أكواب

طريقة التحضير

1

إغسلي ورق العنب بالماء الساخن ثم ضعيها في مصفاة واتركيها جانباً لتتخلصي من السوائل.
2

لتحضير الحشوة، ضعي في وعاء متوسط الحجم كلً من الارز، البصل، الطماطم، البقدونس والنعناع.
3

نكّهي بالملح والفلفل الاسود ثم اسكبي عصير الليمون الحامض والزيت واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
4

إفردي قطعة من ورق العنب، ضعي القليل من الحشوة على طرفها ثم احكمي إغلاقها من الجهتين ولفيّها على شكل رول.
5

صُفي ورق العنب في قدر، اسكبي الماء، مرق الخضار، الزيت وعصير الليمون الحامض فوقها.
6

ضعي القدر على نار متوسط الحرارة، رصّي ورق العنب بطبق زجاجي على وجه القدر ثم واتركيها حتى تنضج.
7

أبعدي القدر عن النار ثم قدمي ورق العنب مباشرة على سفرتك.

نصائح

يُشتهر ورق العنب في المطبخ اللبناني، إذ أنه يحضر بوصفات عديدة عبر إضافة مكونات بسيطة مثل دبس الرمان أو اللحم. جربي تحضير هذه الوصفة بنكهات متعددة مثل : ورق العنب بدبس الرمان أو ورق العنب بالكوارع.