طريقة عمل يخنة المفتول

1- في قدر، ضعي الدجاج، ورق الغار، الهال، حبات البصل والجزر.
2- أضيفي البهار الحلو ، الفلفل الأسود، الكركم، الزنجبيل، القرفة والملح وقلبي المكونات.
3- أغمري المكونات بالماء وأتركيها على النار حتى تغلي.
4- في وعاء صغير، ضعي الفليفلة، البصل المفروم، الملح والشبت واطحني المكونات بواسطة مدقة الثوم.
5- ضعي مصفاة على القدر، وأسكبي فيها نصف كمية المفتول، أضيفي خليط البصل والفليفلة المحضرة ثم أضيفي باقي كمية المفتول.
6- غطي المصفاة وأطهي المفتول مع المكونات على البخار.
7- أضيفي زيت الزيتون على المفتول وأخلطي.
8- أسكبي المفتول في طبق كبير للتقديم وأسكبي فوقه مزيد الدجاج وقدميه على سفرتك.