طريقة كبسة الدجاج بالكركم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الخلطة: في الميكسر، ضعي الطماطم والفليفلة الخضراء والبصل والثوم والكزبرة الخضراء.

• 2

  إطحني المكونات جيداً حتى تتجانس وتصبح ناعمة.

• 3

  في قدر، حمّي الزيت وقلي شرائح البصل.

• 4

  أضيفي الخلطة المُحضّرة مُسبقاً مع الكمون المطحون والبهارات المشكلة والكاري والكركم وصلصة الطماطم واخلطي.

• 5

  فتتي مرق الدجاج فوق الخليط واخلطي.

• 6

  ضعي الدجاجة فوق الخليط مع عود القرفة والحبهان والقرنفل واللومي وورق الغار.

• 7

  أسكبي الماء بحسب الحاجة حتى تغمي المكونات في القدر.

• 8

  غطّي القدر واتركيه من 40 إلى 45 دقيقة حتى تنضج الدجاجة.

• 9

  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

• 10

  إفتحي القدر وارفعي الدجاجة واتركي المرق جانباً.

• 11

  ضعي الدجاجة في صينية وادهنيها بالكاتشاب ثمّ رشّي عليها الريحان.

• 12

  أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 20 دقيقة أو حتى تتحمر الدجاجة.

• 13

  ضعي الأرز البسمتي في مرق الدجاج، غطّي القدر وضعيه على نار هادئة حتى تنضج حباته، حوالى 20 دقيقة.

• 14

  في طبق التقديم ضعي الأرز مع البصل وفوقه الدجاجة المفتوحة.

• 15

  زيّني بالزبيب والمكسرات المقلية.

وصفات ذات صلة