طريقه المنسف الاردني الاصلي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، نسخن الزيت النباتي ثمّ نضيف اللحم ونقلّبه حتى يتغير لونه. نغمره بالماء الساخن ونتركه على النار حتى الغليانز نزيل الزفر عن الوجه بواسطة ملعقة.

• 2

  نضيف الهيل، القرفة، الغار، البصل والفلفل الأسود. نسلق اللحم لساعتين ونصف حتى ينضج ثم نرفع القدر ونصفّي اللحم.

• 3

  في الخلاط الكهربائي، نضع اللبن الجميد والماء. نخلط المزيج جيدًا. نسكب خليط الجميد في قدر ونضعه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي.

• 4

  في قدر ثانٍ، نضع اللبن الزبادي والبيض. نخفق المزيج حتى يختفي البيض. نضع القدر على نار متوسطة ونحرك االمزيج حتى الغليان.

• 5

  نضيف الجميد إلى مزيج اللبن ونحرك المكونات. نزيد مرق اللحم ونحرك المكونات. نترك المزيج على النار حتى الغليان.

• 6

  نضيف اللحم، المرق والملح. نترك الخليط على النار حتى يكثف اللبن ثمّ نطفئ النار.

• 7

  في قدر على نار متوسطة، نسخن الكمية المتبقية من الزيت ثمّ نضيف الأرز ونقلّبه بالزيت، نضيف الماء الساخن. عند الغيليان، نغطّي القدر ونخفف النار. نسلق الأرز حتى ينضج.

• 8

  نضع خبز الشراك في طبق التقديم. نسقيه بالقيل من اللبن. نضيف الأرز ومن ثمّ اللحم. نزين باللوز ثمّ نقدم المنسف على سفرتنا.

نصائح

معلومات اضافية

وصفات ذات صلة