حميس عراقي ولا ألذ
الحميس العراقي على أصوله!
15 دقيقة
طريقه المنسف الاردني الاصلي
إذا كنتم تبحثون عن طريقه المنسف الأردني الأصلي تفقدوا من موقع أطيب طبخة المكونات المضبوطة والخطوات الواضحة لتحضير المنسف على أصوله.
المنسف طبق غني بالسعرات، فحاولوا التحكم في حجم الحصة، خصوصًا في الولائم.
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
الأردني
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
3 ساعة 30 دقيقة
-
مجموع الوقت
4 ساعة 10 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
1300 سعرة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
في قدر على نار متوسطة، نسخن الزيت النباتي ثمّ نضيف اللحم ونقلّبه حتى يتغير لونه. نغمره بالماء الساخن ونتركه على النار حتى الغليانز نزيل الزفر عن الوجه بواسطة ملعقة.
-
2
نضيف الهيل، القرفة، الغار، البصل والفلفل الأسود. نسلق اللحم لساعتين ونصف حتى ينضج ثم نرفع القدر ونصفّي اللحم.
-
3
في الخلاط الكهربائي، نضع اللبن الجميد والماء. نخلط المزيج جيدًا. نسكب خليط الجميد في قدر ونضعه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي.
-
4
في قدر ثانٍ، نضع اللبن الزبادي والبيض. نخفق المزيج حتى يختفي البيض. نضع القدر على نار متوسطة ونحرك االمزيج حتى الغليان.
-
5
نضيف الجميد إلى مزيج اللبن ونحرك المكونات. نزيد مرق اللحم ونحرك المكونات. نترك المزيج على النار حتى الغليان.
-
6
نضيف اللحم، المرق والملح. نترك الخليط على النار حتى يكثف اللبن ثمّ نطفئ النار.
-
7
في قدر على نار متوسطة، نسخن الكمية المتبقية من الزيت ثمّ نضيف الأرز ونقلّبه بالزيت، نضيف الماء الساخن. عند الغيليان، نغطّي القدر ونخفف النار. نسلق الأرز حتى ينضج.
-
8
نضع خبز الشراك في طبق التقديم. نسقيه بالقيل من اللبن. نضيف الأرز ومن ثمّ اللحم. نزين باللوز ثمّ نقدم المنسف على سفرتنا.
نصائح
المنسف طبق غني بالسعرات، فحاولوا التحكم في حجم الحصة، خصوصًا في الولائم.
معلومات اضافية
المنسف الأردني هو الطبق الوطني الأشهر في الأردن، ويعد رمزًا للكرم والضيافة في المناسبات والعزائم. ويتميز بطعمه الغني وقوامه الدسم، ويجمع بين الأرز واللبن واللحم بطريقة تقليدية عريقة تعبّر عن التراث البدوي. ويقدم عادة في صينية كبيرة يؤكل منها جماعيًا، مما يعكس روح المشاركة والتواصل الاجتماعي. وتعرفوا على الأكلات الأردنية المشهورة: إليكم قائمة من الأطعمة التي تروي قصص التراث.
وصفات ذات صلة
