بالفيديو، خلطة المسخن بأسرارها
من أطيب الأطباق!
30 دقيقة
طريقه عمل كشري مصري زي المحلات
كوني الاولى في تقييم الوصفة
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
10 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
المكوّنات
معكرونة
مسلوقة كوبان
أرز أميركي
كوب ونصف
عدس
نصف كوب
حمّص
مسلوق كوب
شعيرية
ربع كوب
ملح
بحسب الحاجة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
زيت نباتي
4 ملاعق كبيرة
بصل
مقطع إلى شرائح 1
مقادير الصلصة:
عصير طماطم
3 أكواب
بصل
مفروم 1
ثوم
مفروم 2
ملح
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
مقادير الدقة:
شطّة
ملعقة كبيرة
ليمون حامض
معصور 3
خلّ أبيض
ملعقة كبيرة
ماء - ملعقتان كبيرتان
ثوم
مفروم فصان
ملح
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
في قدر على نار متوسطة، ضعي حبات العدس ثم اغمريها بالماء. عند غليان المزيج اتركيه لحوالى 3 دقائق إضافية على النار ثم ضعي العدس في مصفاة.
-
2
في قدر آخر على نار متوسطة، حمي ملعقتين من الزيت النباتي واقلي فيه الشعيرية حتى تتحمر ثم أضيفي الأرز وقلبي المكونات.
-
3
أغمري المزيج بالماء ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
-
4
عند غليان خليط الأرز أضيفي العدس ثم غطي القدر وخففي النار حتى تنضج المكونات وتجف السوائل.
-
5
في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي المتبقي واقلي فيه البصل حتى يتحمر.
-
6
لتحضير الصلصة: في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل والثوم.
-
7
أضيفي عصير الطماطم ونكهي بالملح والفلفل الأسود. عند غليان المزيج غطي القدر واتركيه على نار خفيفة حتى يكثف.
-
8
لتحضير الدقة: في وعاء صغير الحجم، امزجي الثوم المفروم، الليمون الحامض المعصور، الماء، الخلّ والقشطة ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود.
-
9
أسكبي في طبق التقديم،الأرز والعدس ثم المعكرونة والحمّص ووزعي على وجه الطبق الصلصة، البصل المقلي والدقة.
وصفات ذات صلة
