أضيفي الوصفة إلى كتاب طبخ

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك

أضيفي كتاب طبخ جديد
من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*)
اسم كتاب الطبخ *
يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز !()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف.

في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.

إشعار

Sign Up

عايزه طريقه القطايف

عايزه طريقه القطايف

أضيفيها إلى كتاب طبخ

مجموع الوقت
وقت التحضير
وقت الطبخ

6 أشخاص

سهل

المكوّنات

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الدقيق، الخميرة والسكر. قلّبي المكونات حتى تتداخل. واحرصي على [استخدام الخميرة بحسب نوعها].(https://www.atyabtabkha.com/%D9%86%D8%B5%D8%A7%D8%A6%D8%AD/%D8%AE%D8%A8%D8%B2-2/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9+%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%AE%D8%AF%D8%A7%D9%85+%D8%A7%D9%84%D8%AE%D9%85%D9%8A%D8%B1%D8%A9+%D8%AA%D8%AE%D8%AA%D9%84%D9%81+%D8%A8%D8%AD%D8%B3%D8%A8+%D9%86%D9%88%D8%B9%D9%87%D8%A7-902) 2- أضيفي الماء تدريجيا وأخلطي المكونات جيدا حتى تحصلي على عجينة متجانسة وسائلة.
3- غطي الوعاء وأتركي العجينة لمدة ساعة لتختمر.
4- حمّي مقلاة على نار متوسطة الى هادئة، ضعي مقدار ملعقة كبيرة من العجين لتشكيل عجينة القطايف.
5- كرري هذه العملية حتى نفاذ الكمية.
6- لتحضير القشطة، ضعي في قدر على نار متوسطة ليتر ونصف من الحليب.
7- أتركي القدر على نار متوسطة حتى يسخن الحليب بدون أن يغلي ثم أضيفي الخلّ الابيض.
8- أتركي المزيج حتى ينفصل الحليب وتتشكل كتل بيضاء. أطفئي النار عن القدر.
9- ارفعي الكتل البيضاء من الماء بواسطة مصفاة ناعمة وضعيها في طبق جانبا.
10- في قدر، ضعي الكمية المتبقية من الحليب، النشاء والسكر. حركي المكونات على البارد حتى يذوب السكر والنشاء.
11- ضعي القدر على نار متوسطة واستمري في التحريك حتى يبدأ المزيج بالغليان ويثقل.
12- أضيفي ماء الزهر والكتل البيضاء المستخرجة سابقا وقلّبي المكونات مدة 5 دقائق حتى تتجانس القشطة وتتخلصي من التكتلات.
13- ضعي القشطة في وعاء وأدخليها الى الثلاجة مدة ساعتين.
14- خذي قطعة عجين طبقيها حتى نصفها واحشيها بمقدار ملعقة كبيرة من القشطة وضعيها في طبق جانبا.
15- كرري هذه العملية حتى نفاذ الكمية. زيّني وجه القطايف بالفستق الحلبي ثم قدمي القطايف مع القطر على سفرتك.

أعجبتك الوصفة؟

أضيفيها إلى كتاب طبخ
إقرأي التعليقات
شاركي وصفتك

فيديو ذات صلة

التعليقات

آخر النصائح

سر ورق عنب المطاعم

سر ورق عنب المطاعم

إقرأي المزيد

كتاب طبخ ننصح به

إختبار الشخصية

إختبار الشخصية: أي صلصة أنت؟