بطاطس مقلية كريسبي من الخارج وطريّة من الداخل… اكتشفوا سرّ القرمشة!
مقرمشة وشهيّة!
15 دقيقة
فتة الباذنجان المشوي
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعرفي على طريقة عمل فتة الباذنجان المشوي من موقع اطيب طبخة وهي وصفة لذيذة وشهية تزين سفرتك العربية حضريها معنا باسهل طريقة صحية وقليلة السعرات
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
خبز عربي
مقطّع إلى مكعبات 4 ارغفة
زيت زيتون
ربع كوب
باذنجان
حجم كبير مقطّع إلى مكعبات 3
ملح خشن
ملعقتن كبيرتان
مقادير الصلصة:
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
بصل
حجم كبير مفروم فرماً ناعماً 1
ثوم
مهروس 4 فصوص
بابريكا
ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة
كزبرة جافة
ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار
نصف ملعقة صغيرة
أوريجانو
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
طماطم
حجم كبير مفرومة فرماً ناعماً 4
ماء - كوب
ملح
ملعقة صغيرة
دبس الرمان - ملعقة كبيرة
مقادير صلصة الطحينة:
طحينة
ربع كوب
لبن زبادي
نصف كوب
ماء - ثلاثة أرباع كوب
عصير ليمون حامض
ربع كوب
ملح
نصف ملعقة صغيرة
للتقديم:
زبدة
ملعقتان كبيرتان
صنوبر
نصف كوب
نعناع
جاف نصف كوب
طريقة التحضير
-
1
حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. غلّفي صينية فرن بورق زبدة.
-
2
ضعي مكعبات الخبز على صينية الفرن. أضيفي إليها ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وقلّبي. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10 دقائق حتى يتحمّص الخبز.
-
3
في هذا الوقت، ضعي مكعبات الباذنجان في وعاء واغمريها بالماء. أضيفي الملح الخخشن واتركي الباذنجان منقوعاً لـ20-30 دقيقة.
-
4
أخرجي الصينية من الفرن وضعي الخبز في وعاء جانباً.
-
5
صفّي مكعبات الباذنجان وضعيها على صينية الفرن. أضيفي الكمية المتبقية من زيت الزيتون وأدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة حتى يصبح الباذنجان ذهبي اللون. إفتحي باب الفرن وأطفئيه. أتركي الباذنجان في الداخل.
-
6
لتحضير الصلصة: في مقلاة على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. اضيفي الثوم، البابريكا، البهارات المشكلة، الكزبرة، القرفة،الأوريجانو والفلفل الأسود قلبي بضع دقائق.
-
7
أضيفي الطماطم، الماء، الملح ودبس الرمان. ذعي الغطاء وخفّفي النار. اتركي المكونات على النار حتى تكثف الصلصة.
-
8
اضيفي الباذنجان وقلّبي. أتركي الخليط على النار لدقيقتين ثمّ أطفئي النار.
-
9
في وعاء، ضعي الطحينة، اللبن الزبادي، الماء، عصير الليمون الحامض والملح. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
-
10
ضعي الخبز في طبق التقديم. اضيفي خليط الباذنجان يليه خليط الصلصة.
-
11
في مقلاة على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ اضيفي كاجو وقلّبيه حتى يصبح وجهه ذهبياً.
-
12
زيّني الفتة بالكاجو المقلي والنعناع. الف صحة!
وصفات ذات صلة
