طريقة السليق الحجازي الأصيل
السليق على أصوله!
20 دقيقة
فتة الباذنجان باللبن والطحينة
كوني الاولى في تقييم الوصفة
فتة الباذنجان باللبن والطحينة وصفة بسيطة ولذيذة نقدمها لكم من موقع اطيب طبخة بمكونات بسيطة وغنية بالنكهات لتزينوا السفرة في اي وقت
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
50 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
مقادير الفتة
باذنجان
مقطّع إلى مكعبات - 1
زيت نباتي
ثلاثة أرباع كوب
صنوبر
مقلي - ربع كوب
ملح خشن
ربع كوب
خبز عربي
مقطع إلى مكعبات ومقلي
مقادير صلصة اللحم
لحم
مفروم - 250 غرام
طماطم
مهروسة - 500 غرام
بصل
مفروم - 1
زيت زيتون
نصف ملعقة كبيرة
ملح
ملعقة صغيرة
قرفة
ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة
مقادير صلصة الطحينة
لبن زبادي
نصف كوب
ثوم
مهروس - فصّ
عصير ليمون حامض
ملعقة كبيرة ونصف
طحينة
ملعقة كبيرة ونصف
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، نضع الباذنجان ونغمره بالماء. نضيف الملح الخشن ونترك المزيج جانباً لـ30 دقيقة ثمّ نصفّيه من الماء ونضعه في طبق.
-
2
نسخن الزيت في قدر على نار متوسطة. نجفف الباذنجان ونضيفه إلى الزيت. نقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
-
3
نصفّي الباذنجان من الزيت ونضعه على محارم ورقية في طبق. نتركه جانباً.
-
4
لتحضير صلصة الطحينة: في وعاد، نخلط الطحينة، عصير الليمون، الثوم واللبن الزبادي.
-
5
لتحضير صلصة اللحم: نسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل.
-
6
نضيف اللحم ونقلّبه حتى يتغير لونه. ننكه بالملح، القرفة والفلفل الأسود.
-
7
نضيف الطماطم، نقلّب المكونات ونطبخ المزيج لـ15 دقيقة حتى تكثف الصلصة.
-
8
نفرد ثلاثة أرباع كمية الخبز في طبق التقديم. نضيف اللحم، الباذنجان ثم صلصة الطحينة.
-
9
نزين بالصنوبر والكمية المتبقية من الخبز. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
