فتة الدجاج بالرز

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير صلصة الزبادي: أخلطي لبن الزبادي، الثوم، النعناع والملح في وعاء وأدخليه إلى الثلاجة.

• 2

  ضعي صدور الدجاج في قدر ونكّهي بالقليل من الملح. زيدي خل التفاح، ورقتا الغار، عيدان القرفة، الحبهان، وكبش القرنفل. أغمري المكونات بالماء.

• 3

  ضعي القدر على حرارة متوسطة. إغلي المزيج ثمّ أزيلي الزفر عن الوجه. خففي النار وضعي الغطاء لـ15-20 دقيقة حتى ينضج الدجاج.

• 4

  صفّي الدجاج من المرق وضعيه على لوح تقطيع‎.‎ انتظري قليلاً حتى يبرد ثمً قطّعيه إلى شرائح.

• 5

  سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه لـ4 دقائق. زيدي الثوم وحرّكي لدقيقة إضافية.

• 6

  أضيفي شرائح الدجاج، البابريكا والسماق. نكّهي بالملح والفلفل الأسود. حرّكي المكونات حتى يتغطى الدجاج من كل الجهات. قلّبي لـ7 دقائق إضافية.

• 7

  ضعي الأرز المطبوخ في وعاء التقديم.‎ ‎أضيفي شرائح الدجاج. زيّني الوجه بالبقدونس والخبز وقدّمي الطبق إلى جانب صلصة الزبادي.

وصفات ذات صلة