بطاطس مهروسة بالكمون… وصفة بسيطة بطعم غير متوقّع!
طبق سهل ولذيذ!
5 دقيقة
فتة مكدوس
نقدم لك سيدتي من موقع أطيب طبخة طريقة سهلة وسريعة لتحضير أشهى طبق فتة مكدوس بالصور. جربيها وقدميها كمقبلات على سفرة العزومات لديك.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
50 دقيقة
المكوّنات
لتحضير الباذنجان:
باذنجان
مقشّر كيلوغرام
زيت
لقلي الساذنجان بحسب الحاجة
لتحضير الحشوة:
لحم
مفروم 200 غرام
بصل
مفروم 1
فلفل
بحسب الرغبة
ملح
بحسب الرغبة
صنوبر
مقلي بحسب الرغبة
زيت
ملعقتان كبيرتان
لتحضير صوص الطماطم:
ثوم
مهروس فص
زيت
ملعقتان كبيرتان
معجون طماطم
3 ملاعق كبيرة
ملح
رشة
ماء - كوب
لتحضير صوص الزبادي:
لبن زبادي
كوبان
طحينة
3 ملاعق كبيرة
ملح
رشة
ثوم
مهروس فص
للتقديم:
خبز عربي
مقطّع إلى مكعبات ومحمّص رغيفان
صنوبر
محمّص بحسب الرغبة
بابريكا
رشة
زيت زيتون
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الباذنجان، حمّي زيت غزير على حرارة متوسّطة.
-
2
حدثي شقاً بواسطة سكين حاد على طرف كل حبة باذنجان ثمّ إقليها حتى يتغيّر لونها من كل الجهات.
-
3
صفّي الباذنجان من الزيت واتركيه جانباً.
-
4
لتحضير الحشوة، حمّي الزيت في مقلاة ثمّ قلّبي فيها البصل حتى يذبل.
-
5
أضيفي اللحم وقلّبي جيداً حتى تنضج المكوّنات ثمّ نكّهي بالملح والفلفل بحسب رغبتك.
-
6
أضيفي الصنوبر، حرّكي واتركي المزيج جانباً.
-
7
لتحضير صوص الطماطم، قلّبي في قدر الثوم بالزيت.
-
8
أضيفي معجون الطماطم والملح ثمّ أسكبي الماء.
-
9
أتركي المزيج على النار لدقيقتين بعد الغليان ثمّ إرفعيها عن النار.
-
10
لتحضير صوص الزبادي، ضعي في وعاء الزبادي والطحينة والثوم والملح.
-
11
حرّكي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.
-
12
إحشي حبات الباذنجان بمزيج اللحم.
-
13
وزّعي الخبز في طبق التقديم ثمّ صفّي عليه حبات الباذنجان.
-
14
أسكبي صوص الطماطم وصوص الزبادي .
-
15
زيّني وجه الطبق بالصنوبر وزيت الزيتون والبابريكا وقدّميه مباشرة على سفرتك.
وصفات ذات صلة
