أضيفي الوصفة إلى كتاب طبخ

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك

أضيفي كتاب طبخ جديد
من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*)
اسم كتاب الطبخ *
يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز !()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف.

في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.

إشعار

Sign Up

فخذ خروف محشي

فخذ خروف محشي

أضيفيها إلى كتاب طبخ

مجموع الوقت
وقت التحضير
وقت الطبخ

6 أشخاص

سهل

المكوّنات

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الملح، الفلفل الأسود، القرفة المطحونة، البهارات العربية المشكلة والهيل. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- ضعي فخذ الخروف في طبق كبير. إدهنيه من كلّ الجهات بخليط البهارات. غلّفي الطبق بورق قصدير وأدخليه إلى الثلاجة حتى يتشرّب اللحم البهارات أي حوالي ساعتين.
3- في قدر على نار متوسطة، ضعي السمن وزيت الزيتون. أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.
4- أضيفي الفريكة وقلّبي المكونات. زيدي المرق وارفعي الحرارة. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لـ10 دقائق ثمّ خفّفي النار واطهي المكونات لـ15 دقيقة مع التحريك من وقت إلى آخر. زيدي الأرز واطهي المزيج لـ15 دقيقة إضافية حتى تنضج المكونات.
5- إرفعي القدر عن النار واتركي المزيج يبرد قليلاً.
6- ضعي فخذ الخروف على طبق كبير. بواسطة سكين المطبخ، قطّعيه طولياً ثمّ ضعيه مفتوحاً في الطبق. أضيفي حشوة الفريكة والأرز داخل الفخذ ثمّ أغلقيه وثبّتيه جيداً بواسطة خيط مطبخ.
7- ضعي الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة. ضعي الفخذ بحذر في القدر وقلّبيه بعناية حتى يتحمّر من كلّ الجهات. أضيفي شرائح البصل، ورق الغار والقرفة.
8- زيدي كمية ماء ساخن تصل حتى ثلث ارتفاع الفخذ.
9- غطّي القدر واتركيه على نار متوسطة لساعتين مع التقليب من وقت إلى آخر.
10- إرفعي الفخذ من القدر وضعيه على طبق التقديم. أزيلي خيط الطبخ بالكامل.
11- زيّني باللوز المقلي. قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!

أعجبتك الوصفة؟

أضيفيها إلى كتاب طبخ
إقرأي التعليقات
شاركي وصفتك

فيديو ذات صلة

التعليقات

آخر النصائح

فوائد حليب الشوك

فوائد حليب الشوك

إقرأي المزيد

كتاب طبخ ننصح به

إختبار الشخصية

إختبار الشخصية: أي صلصة أنت؟