1- لتحضير العجينة: ضعي في وعاء، الدقيق والسكر والملح والخميرة.
2- أضيفي الماء تدريجياً مع العجن للحصول على عجينة ناعمة غير متلاصقة.
3- ضعي العجينة في وعاء وادهنيها بقليل من الزيت.
4- غطّي الوعاء واتركي العجينة ترتاح لـ30 دقيقة.
5- قطّعي العجينة إلى عدّة كرات متساوية ورشّي عليها الدقيق.
6- مدّي كلّ كرة على سطح صلب بسماكة رفيعة.
7- ضعي العجينة في مقلاة وشكّيها بالشوكة.
8- وزّعي جبن الموزاريلا وجبن الفيتا ثمّ الزيتون والاوريغانو.
9- غطّي المقلاة واتركي العجينة تنضج من أسفل والجبن يذوب.