الرئيسية » وصفات » فطيرة اليقطين

فطيرة اليقطين

Name: فطيرة اليقطين
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Cuisine: المطبخ الامريكي, المطبخ العالمي
Ingredients: كوب وربع دقيق; نصف ملعقة صغيرة ملح; نصف ملعقة صغيرة سكر; مقطّعة إلى مكعبات 100 غرام زبدة; ماء بارد - 3 ملاعق كبيرة; 230 غرام جبن كريم; مسلوق مهروس كوبان يقطين; كوب سكر; ربع ملعقة صغيرة ملح; مخفوق 2 صفار بيض; مذوبة ربع كوب زبدة; ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا; بودرة نصف ملعقة صغيرة قرفة; بودرة ربع ملعقة صغيرة زنجبيل; بحسب الرغبة كريمة مخفوقة

(6)

من موقع أطيب طبخة إليك طريقة عمل فطيرة اليقطين بالصور والخطوات. وصفة سهلة ولذيذة لا بد أن تجربيها

أمينة

تقدّم ل…
8 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطبخ
50 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة

المكوّنات

ماء بارد - 3 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

1

لتحضير العجينة: أخلطي الدقيق، الملح والسكر في وعاء ثمّ ضعي المزيج في الخلاط الكهربائيّ.
2

أضيفي قطع الزبدة تدريجياً مع الخفق.
3

أسكبي الماء فوق المزيج تدريجياً واخلطي. ضعي العجينة في وعاء.
4

غطّي الوعاء وغلّفيه بفوطة وأدخليها إلى الثلاجة لساعة تقريباً.
5

مدّي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق بواسطة الشوبك.
6

ضعي العجينة في صينيّة.
7

أدخلي الصينية إلى فرن مسخن على حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة 10 دقائق.
8

لتحضير الحشوة: أضربي جبن الكريم في وعاء بواسطة مضرب يدّ.
9

أضيفي اليقطين ثمّ السكر والملح واضربي المكونات حتى تمتزج.
10

أسكبي صفار البيض في المزيج ثمّ الزبدة وخلاصة الفانيليا والقرفة والزنجبيل مع الخلط باستمرار.
11

أسكبي المزيج فوق عجينة الفطيرة وادخلي الصينيّة إلى الفرن مجدداً.
12

أخرجي الصينيّة من الفرن بعد 50 دقيقة. برّديها وقدّميها مع الكريمة المخفوقة.