فلافل محشي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الفلافل: في محضر الطعام، ضعي الفول، البصل، الكزبرة، الثوم، الكمون، الملح والفلفل الأسود. إطحني المزيج ختى تحصلي على قوام عجينة.

• 2

  لتحضير الحشوة: سخّني القليل من الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي البصل، السماق، البابريكا والملح. قلّبي المكونات حتى يذبل البصل.

• 3

  خذي قسماً من عجينة الفلافل وافرديه في راحة يدك.

• 4

  أضيفي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط العجينة. أغلقي هذه الأخيرة حتى تحصلي على شكل قرص. ضعي الفلافل المحشية في طبق. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.

• 5

  سخّني كمية وافرة من الزيت في قدر على حرارة متوسطة. إقلي الفلافل حتى يصبح لونها داكناً.

• 6

  صفّي الفلافل من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.

• 7

  قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة