قطايف بالقشطة والمشمش المجفف

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق والخميرة والسكر والملح ودقيق الفرخة والحليب البودرة.

• 2

  أخلطي المكونات الجافة جيداً.

• 3

  أسكبي الزيت والماء واخلطي بواسطة الخلاط اليدوي حتى تتجانس المكونات جيداً.

• 4

  أتركي العجينة ترتاح لمدّة 30 دقيقة.

• 5

  حمّي المقلاة جيداً على حرارة متوسطة.

• 6

  ضعي مغرفة صغيرة من العجينة في المقلاة.

• 7

  أتركي العجينة تشقرّ من الأسفل وينشف وجهها من الأعلى.

• 8

  صفّي العجينة على فوطة مطبخ نظيفة لحين حشوها.

• 9

  لتحضير الحشوة: قطّعي المشمش إلى مربعات صغيرة.

• 10

  في وعاء، أخلطي المشمش والقشطة جيداً.

• 11

  خذي قطعة قطايف وأقفلي أطرافها حتى الوسط.

• 12

  إحشي الطرف المفتوح بحشوة المشمش والقشطة.

• 13

  أعيدي الكرة حتى الانتهاء من كلّ كمية العجين.

• 14

  صفّي القطايف في الطبق.

نصائح

وصفات ذات صلة