كباب علي نازك

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نغلّف حبات الباذنجان بورق القصدير ثم نشويها على عين البوتاجاز حتى تنضج تماماً.

• 2

  نقشّر الباذنجان المشوي ونضع اللب في وعاء.

• 3

  نضيف اللبن الزبادي، الطحينة، الثوم ونصف كميّة الملح.

• 4

  نخلط جيداً ونترك الخليط جانباً.

• 5

  لتحضير خليط اللحم نضع في وعاء اللحم، البصل، الكرفس، الفلفل الأسود البابريكا والكمية المتبقية من الملح.

• 6

  ندعك المكوّنات جيداً حتى تمتزج ثم نشكل منها أقراص متساوية الحجم.

• 7

  في مقلاة على النار نحمي الزيت النباتي ثم نقلي أقراص الكباب حتى تنضج.

• 8

  في طبق التقديم نوزّع خليط الباذنجان ثمّ نوزع أقراص الكباب على الوجه، نزيّن بالقليل من الشطّة ونقدّم كباب علي نازك على السفرة.

وصفات ذات صلة