شوربة البازلاء الكريمية… قوام ناعم وطعم فاخر!
شوربة دافئة وصحية!
10 دقيقة
كبة السراي العراقية الاصليه
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل كبة السراي العراقية الاصليه تعرفي من موقع اطيب طبخة على الوصفة الاساسية واللذيذة الغنية بالمرق واللحم المفروم
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 10 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 50 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير اللحم:
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
لحم
مفروم فرماً ناعماً 400 غرام
بصل
حجم كبير، مفروم فرماً ناعماً 1
ملح
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة
لتحضيرالكبة:
جريش - كوب
سميد
كوب
برغل
أسمر ناعم كوب
ماء - كوب ونصف
سلق
مفروم فرماً ناعماً كوب
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
بصل
حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً 1
ثوم
مفروم فرماً ناعماً فصّ
ماء دافئ - 4 أكواب
كاري
ملعقة صغيرة
كركم
ملعقة صغيرة
كمون
ملعقة صغيرة
حبهان
أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387
ورق غار
1
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت النباتي ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي اللحم وقلّبي المزيج حتى ينضج اللحم. نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثمّ أطفئي النار.
-
2
في وعاء، ضعي الجريش، السميد والبرغل. اضيفي الماء تدريجياً وادعكي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة. غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً لـ15-20 دقيقة حتى تحصلي على قوام عجينة.
-
3
في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت النباتي ثمّ أضيفي البصل والثوم. قلّبي المزيج حتى يذبل البصل.
-
4
أضيفي الكاري، الكركم، الكمون، الهيل، ورق الغار والفلفل الأسود. أضيفي الماء وضعي الغطاء. اتركي القدر على نار متوسطة. عندما يغلي المزيج، خفّفي النار.
-
5
شكّلي كرة من العجينة وافرديها في راحة يدك. أضيفي حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة. اغلقي أطراف العجينة فوق الحشوة وشكّليها حتى تحصلي على شكل كرة.
-
6
أضيفي كرات الكبة المحشية والسلق إلى مزيج البصل والبهارات. ضعي الغطاء واتركي القدر على النار حتى يكثف قوام المرق.
-
7
قدّمي الكبة ساخنة. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
