كوكيز الشوكولاتة المقرمشة من الخارج والطرية من الداخل!
كوكيز لذيذة لا تُقاوم!
20 دقيقة
كب كيك الزبيب
حضري اليوم كب كيك الزبيب بطعم مثالي وخطوات ولا اسهل لتشاركي عائلتك الذ حلى مثالي لا مثيل لطعمه. اخبزي الكب كيك بطعم فريد ثم قدميه مع الذ المشروبات الباردة!
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
40 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، أخلطي الدقيق مع الملح، البايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم جيداً ثمّ اتركي المكوّنات الجافة جانباً.
-
2
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-
3
في الخلاط الكهربائي أو مضرب اليد، أخفقي السمن مع السكر حتى تحصلي على لون أفتح من لون السكر الأصلي.
-
4
أضيفي البيض تدريجياً ثمّ الفانيليا واخفقي جيداً حتى يذوب السكر قليلاً.
-
5
أسكبي نصف كمية الحليب السائل وتابعي الخفق.
-
6
أضيفي نصف كمية مزيج الدقيق واخفقي جيداً ولكن بسرعة ضعيفة.
-
7
أسكبي كمية الحليب المتبقية وكمية مزيج الدقيق المتبقية واخلطي جيداً حتى يختفي الدقيق تماماً داخل المزيج.
-
8
أضيفي الزبيب وحرّكي.
-
9
إدهني قوالب الكب كيك أو أي قالب آخر بالسمن وبطّنيه بالقليل من الدقيق ثمّ اسكبي كمية من المزيج في كلّ قالب بحيث لا تزيد الكمية عن ثلاث أرباع القالب لكي تدعي مساحة للمزيج أن يرفُخ.
-
10
ضعي القالب في الفرن ولا تفتحي باب الفرن قبل أن تمرّ ربع ساعة على الاقل.
-
11
بعد أن تنضج قوالب الكب كيك، أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح قليلاً ثمّ أخرجيها من القالب ودعيها ترتاح قليلا.
-
12
زيّني الكب كيك بالكريم شانتييه مع حبّات من الزبيب وبالهناء والشفاء وصحة وعافية إن شاء الله.
نصائح
- يُخلط الزبيب مع الدقيق كي لا يسقط في قاع القالب.
- للتأكد من أن الكيكة نضجت، أدخلي في وسط الكب كيك عوداً خشبياً أو طرف سكين رفيع، فإذا خرج نظيفاً ذلك يعني أن الكب كيك نضجت تماماً.
- يمكن استبدال الحليب السائل باللبن الزبادي أو لبن رائب بحسب المتوفر لديك.
- لا تقلّبي المزيج كثيراً، فقط حرّكيه حتى يختفي الدقيق.
- لا تفتحي أبداً باب الفرن إلى أن تمرّ ربع ساعة على خبز الكيك.
- إستخدمي دائماً نفس المعيار، أي إستعملي الأكواب بمقاس واحد حتى تحصلي على كيكة ناجحة إن شاء الله.
وصفات ذات صلة
